米酒|明日白露，这肉记得给家人吃，鲜香滋补、强健身体，白露吃特营养
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明日白露 ， 这肉记得给家人吃 ， 鲜香滋补、强健身体 ， 白露吃特营养 。 明天就是白露节气了 ， 白露是秋季第三个节气 ， 常被人忽视 ， 白露节气的到来也预示着基本结束了暑天的闷热 ， 天气渐渐转凉 ， 也是代表秋季中闷热转向凉爽的一个转折节点 。 气温冷暖交替 ， 而且空气还很干燥 。 这个时候也是秋补的最佳时期 ， 白露后气温会渐渐变冷 ， 适当的给身体进补也是很有必要的 。 白露节气不同的地区也有不同的饮食习惯 ， 我们南方部分地区有白露吃龙眼的习惯、还有白露吃“白露酒”、”喝白露茶“等等 。 我们当地人白露节气也有”吃鸡肉“的习惯 ， 但凡每逢节日我们当地人都很爱吃鸡肉 ， 正所谓无鸡不成席 。
白露节气进补吃鸡也再合适不过了 ， 鸡肉味道鲜美 ， 营养丰富 ， 自古都有吃鸡滋补身体的说法 ， 鸡肉也成了人们心中进补的首选食材之一 ， 鸡肉的吃法也有很多 ， 白切鸡最为经典 ， 烤、焖、蒸也都各有风味 。 白露这天吃鸡肉 ， 我们家人更爱的还是做成：酒酿焖鸡 。 白露也有吃粮食酒、吃酒酿的习惯 ， 用酒酿搭配鸡肉一起焖 ， 不仅味道鲜香 ， 滋补身体还顺应节气 ， 是非常不错的搭配 。 这道美味也是平常给女人滋补身体必不可少的一道菜 。 酒酿中含有淡淡的酒精味 ， 口感酸酸甜甜的 ， 非常开胃 ， 搭配上鸡肉一起焖 ， 鲜香滋补 ， 促进身体血液的循环 ， 滋补气血 ， 给身体补充营养 ， 对强健身体、增强体质很有帮助 ， 体质好秋冬不怕冷 。 身体虚弱的人 ， 尤其是女人 ， 白露节气这天不妨做这道酒酿鸡来吃 。
这里要分享的酒酿鸡做法也特别简单 ， 用到的酒酿是紫米酒酿 ， 跟白酒酿比起来 ， 紫米酒酿口感更酸甜开胃 ， 同时对补气血这块的效果也更好 。 鸡肉建议选择土鸡 ， 下锅煸炒至微微焦黄 ， 下紫米酒酿和生抽调味 ， 少许的生姜片一起炒去腥增香 。 加入少许的清水焖制熟透即可 ， 做法非常简单易上手 ， 焖一焖特省事 ， 满屋子飘香 ， 实在太好吃了 。 明日白露 ， 天凉了就爱吃它！鲜香滋补 ， 还强健身体 ， 焖一焖特省事 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【紫米酒酿焖鸡】
准备食材：鸡肉一只、紫米酒酿适量、生姜少许 。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量 。
详细做法：
1、取适量的紫米酒酿装碗待用 。
2、生姜洗净切片待用、鸡肉洗净斩件待用 。
3、锅烧热 ， 热锅凉油将生姜片下锅煸炒出香味来 。
4、将鸡肉下锅煸炒 。
5、炒至鸡肉肉质紧缩 ， 表皮微微焦黄的状态 ， 加入紫米酒酿下锅 。
6、再加入少许的生姜调味提鲜 ， 下少许的清水 ， 盖上锅盖焖20分钟 ， 最后下少许盐调味炒匀即可 。
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