带鱼|吃海鲜也要讲究“时令”，老渔民不会告诉你的海鲜日历，请收好！
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导语：吃海鲜也要讲究“时令” ， 老渔民不会告诉你的海鲜日历 ， 请收好！
朋友们都知道 ， 蔬菜都是有季节性的 ， 也就是我们说的时令 ， 基本上只有某个季节能吃到 ， 不过随着现在人工技术越来越发达 ， 很多不当季的蔬菜我们也能吃到 ， 但是这种和当季的原生蔬菜中营养成分和各方面都没法比 。 海鲜也是一样 ， 不懂的朋友肯定会问 ， 海鲜也有季节性？其实海鲜和蔬菜一样都是有季节性的 ， 比如某个季节的某种海鲜会特别肥美 ， 适合我们食用 ， 如果错过这个季节不仅肉质不厚实口感也没那么好 ， 那么我们去购买就很不划算了 。 今天把这个老渔民不会告诉你的海鲜日历分享给朋友们 ， 坚决不踩坑 ， 大家一起来看看吧！
春季（3月-5月）
1.皮皮虾：皮皮虾是我们生活中常见的海鲜 ， 但是价格比较昂贵 。 皮皮虾是最适合春季食用的 ， 因为春季的皮皮虾肉质最为肥美鲜嫩 ， 还有虾膏 ， 此时食用最为合适 ， 不管是清蒸还是煸炒都非常好好吃 。
2.青口贝：青口贝算是比较便宜的海鲜了 ， 虽然才几块钱一斤 ， 但是营养丰富味道很好 ， 尤其是春季的青口肉质最为鲜嫩 ， 不管是清蒸、红烧都好吃 ， 我们在选购的时候尽量选择个头比较大的 。
3.海肠：海肠由于长的很像一个大肉虫 ， 不少朋友都比较抗拒 ， 其实海肠的味道很好 ， 而且营养丰富 ， 体内蛋白质、钙质、维生素的种类非常多 ， 体内无刺 ， 味道鲜嫩 ， 非常适合老人和小孩食用 ， 多吃还能健脑益智 。 尤其是春季的海肠味道最为鲜美 ， 购买时最好选择蠕动比较频繁的说明比较新鲜活力充足 。
夏季（6月-8月）
1.花蛤：花蛤属于蛤蜊的一种 ， 背上有花纹 ， 很好辨认 。 花蛤的价钱比较便宜 ， 几块钱一斤 ， 一般都是用来爆炒味道非常鲜嫩 ， 因为天气暖和的时候花蛤的生长速度更快 ， 这时候的花蛤肉质会更肥厚鲜美 ， 所以花蛤最适合在夏季吃 。 我们购买的时候应该挑选贝壳半开的花蛤 ， 这样的花蛤是比较新鲜的 。
2.鲍鱼：鲍鱼的价格是比较贵的 ， 所以我们购买更应该注意时机 ， 鲍鱼在夏季吃是最合适的 ， 因为夏季的鲍鱼肉质比较紧实 ， 吃着比较嫩脆 ， 而过了这个季节的鲍鱼肉质就比较老了 。
3.扇贝：虽然现在市面上有很多干制的贝类产品 ， 但是还是新鲜的味道更好 ， 新鲜扇贝在夏季吃是最合适的 ， 味道特别鲜美 。
秋季（9月-11月）
1.螃蟹：螃蟹应该很多朋友都知道秋季是最肥的 ， 因为螃蟹在中秋时节前后会开始在体内积聚脂肪准备过冬御寒 ， 这个脂肪也就是我们常说的蟹膏 ， 蟹膏吃起来非常鲜美 ， 千万别错过了 。 螃蟹中还含有大量的蛋白质、维生素和各种微量元素 ， 营养非常丰富 。
2.大虾：大虾价格适中味道鲜美 ， 其实是我们一年四季都常吃的水产 ， 但是最适合大虾食用的季节是秋季 ， 这个季节的大虾肉质个头更大 ， 肉质更肥美 ， 个头越大的虾营养价值越高 ， 虾肉也很多 ， 不管是油焖还是煲汤都非常香 。
冬季（12月-2月）
1.带鱼：带鱼我们一般常见的都是冰冻的 ， 但是最好还是购买冬季前后冻的带鱼 ， 这个时候的带鱼营养价值比较高 ， 带鱼中富含丰富的蛋白质、钙质、维生素以及各种营养成分 ， 多吃能暖胃 ， 非常适合冬季 ， 而且带鱼就只有一根主刺无小刺 ， 非常适合老人和小孩吃 。
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