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中年|让人食欲满满的几道家常菜，营养丰富，好吃不腻，道道是经典！


红焖猪蹄
中年|让人食欲满满的几道家常菜，营养丰富，好吃不腻，道道是经典！
本文插图
用料 ：猪蹄 500g、葱、姜、八角 一颗、花椒 十粒、生抽 两汤匙、老抽 半汤匙、料酒 一汤匙、冰糖 一汤匙、香油 半汤匙
做法
1.猪蹄清洗干净 ， 锅中放水放葱姜烧开后 ， 放入猪蹄开着盖子煮两分钟 ， 捞出用冷水冲降温 ， 沥干 。
2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油 ， 放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎） ， 小火煮到冰糖融化颜色变深 。
3.倒入焯好的猪蹄 ， 不断翻炒至粘满糖色 。
4.倒入两汤匙生抽 ， 半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色 。
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀.
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋 ， 和葱同时放入锅中 。
7.加足量水没过猪蹄 ， 水开转小火加盖焖两个小时 。
8.开盖转大火收浓汁水 ， 出锅前淋些香油炒匀即可 。
中年|让人食欲满满的几道家常菜，营养丰富，好吃不腻，道道是经典！
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豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花 ， 姜丝料酒 ， 酱油盐
做法
1、青椒洗净 ， 掰成块备用
2、锅内做油 ， 油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒片刻后 ， 下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒 ， 酱油 ， 盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅 。
干烧桂鱼
【中年|让人食欲满满的几道家常菜，营养丰富，好吃不腻，道道是经典！】
中年|让人食欲满满的几道家常菜，营养丰富，好吃不腻，道道是经典！
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食材配料：
桂鱼 ， 红椒 ， 料酒 ， 葱 ， 姜 ， 豆瓣酱 ， 红油 ， 盐 ， 食用油 ， 味精 ， 白糖
做法步骤：
1.首先把桂鱼剖腹 ， 去除鱼鳞 ， 内脏后用水清洗干净备用 。
2.用刀在鱼身两面划几刀 ， 抹上盐 ， 料酒 ， 姜 ， 腌10分钟左右 。
3.准备配料 ， 姜 ， 蒜 ， 红椒 ， 全部洗净切碎备用 ， 葱去根须 ， 洗净葱切葱花 。
4.白糖 ， 醋 ， 味精 ， 加适量清水调匀料汁备用 。
5.炒锅内加入 ， 食用油 ， 烧至六成热 ， 下桂鱼煎成两面浅黄色 ， 捞出沥油 。
6.炒锅留底油 ， 下葱 ， 红椒 ， 姜 ， 蒜 ， 小火炒香再 。
7.加入之前调好的醋、白糖 ， 酱油 ， 煮开后放入鱼 。
8.在开小火上焖5–6分钟 ， 翻身在焖一会 ， 待汤汁快干时关火出锅装盘撒点葱花即可 。


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