烹饪|洋葱吃了30年，这创意做法头一次见，饭店都买不到，实在太香了
【烹饪|洋葱吃了30年，这创意做法头一次见，饭店都买不到，实在太香了】洋葱在我们平常生活中是一种很常见的食材 ， 做法也非常多 ， 可以炒着吃 ， 可以凉拌吃 。 凉拌的洋葱味道更加好吃 ， 因为比较清脆 ， 比较爽口 。 今天咱们给大家分享一个洋葱非常不一样的做法 ， 洋葱肉馅发面饼 。 这个洋葱肉馅发面饼 ， 在饭店里一般是买不到的 ， 做出来之后外酥里嫩 ， 鲜香十足 ， 非常好吃 。 那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱肉馅发面饼的制作教程吧 。
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【洋葱肉馅发面饼】
【制作食材】洋葱 ， 面粉 ， 酵母粉 ， 小葱 ， 生姜 ， 猪肉 ， 食用盐 ， 豆瓣酱 ， 蚝油 ， 食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道洋葱肉馅发面饼 ， 做法特别简单 ， 饭店里都买不到这样的饼子 。 先把做洋葱肉馅发面饼的食材准备好 ， 准备两个洋葱 ， 400克面粉 ， 然后再准备适量的酵母粉 ， 适量的生姜和小葱 ， 再准备一块猪肉 ， 一勺豆瓣酱 ， 适量的蚝油和食用油 。 最后准备做饭都要用到的食用盐 。 将它们全部准备好之后 ， 咱们就可以开始今天这道洋葱肉馅发面饼的制作了 。
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2、首先呢 ， 咱们先把面粉放到大碗中 ， 然后再向面粉里面加入4克左右的酵母粉 。 加入酵母粉之后就开始和面 ， 和面的时候要用温水 ， 然后把面粉搅拌一下 ， 搅成絮状 ， 搅好之后咱们就直接给它做成一个面团 ， 整理好之后就先给它发酵一下 。 在发酵的时候要裹上保鲜膜 ， 时间在一个小时左右 。
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3、咱们准备好两个洋葱 ， 先切成四瓣 ， 然后把洋葱直接放到清水中浸泡五分钟 。 为什么要将洋葱浸泡在清水中？在之前的时候跟大家提到过几次了 ， 因为洋葱在切的时候会产生一种刺激性的挥发气体 ， 从而使人感觉到辣眼睛 。 而把洋葱提前浸泡在水中 ， 就不会出现这种情况了 。
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4、在洋葱浸泡的期间 ， 咱们切点葱花和姜末 ， 然后把葱花姜末放到一个盘中 。 再把咱们准备好的猪肉先切成小块 ， 然后再剁成肉末 ， 剁好之后放到一个盘中备用 。 肉末要尽量剁得细一点 ， 这样比较好吃 。
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5、起锅烧油 ， 先把葱末和姜末放进去炒香 ， 然后再把肉末放进去炒到变色 ， 炒好之后咱们加一点食用盐 ， 黄豆酱 ， 蚝油 ， 先翻炒均匀 ， 然后再加一点清水煮开 ， 煮开之后就把火关掉 ， 然后放到一旁备用 。
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6、浸泡好的洋葱 ， 把它拿出来放在一旁控一下水分 ， 然后先切成片 ， 再切成丁 ， 切好之后 ， 咱们把它放到一个大碗中 ， 再加入一点食用盐抓拌均匀 ， 把洋葱腌制五分钟 。 洋葱腌好了之后 ， 咱们就把它倒入到一个纱袋中 ， 然后用力挤出洋葱中腌出来的水分 ， 挤好之后把它和肉末放到一起 ， 然后搅拌均匀 。
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7、把发酵好的面团整理一下 ， 然后做成和包子皮差不多大小的面皮 ， 再把馅料放到中间 ， 包成饼状 ， 包好之后 ， 咱们给它按压一下 ， 压成小饼子 。 做好之后先把它放到一旁 ， 发酵十分钟 ， 然后再用电饼锅烙熟 ， 先用小火将底面烙五分钟 ， 然后再翻一面烙五分钟 。 时间到了之后就可以出锅了 。 一道非常美味的洋葱肉馅发面饼就这样做完了 。
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