吃货|吃辣的食物好吗？真正的答案来了
【吃货|吃辣的食物好吗？真正的答案来了】
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辣椒是生活中常见的一种调味料 ， 对于无辣不欢的人来说 ， 没有辣椒 ， 食物就没有灵魂 。 而对于不喜欢吃辣椒的人来说 ， 仅尝试一点 ， 都会喉咙冒火 ， 汗流浃背……那么吃辣的食物好吗?下面我们一起来详细了解一下吧 。
所谓的“辣” ， 其实是舌头感觉到的疼痛 ， 而不是一种味道 。 辣椒中的辣椒素会激活口腔咽喉部位的痛觉感受器 ， 通过神经传递将这个信号传入到我们的大脑 ， 大脑就会释放内啡肽 。 内腓肽也被称之为“快感荷尔蒙” ， 它能在消除舌上痛苦的同时 ， 在人体内制造了类似于快乐的感觉 。 而我们把这种快感误认为来自辣味本身 ， 所以越辣越上瘾 。
那吃辣的食物好吗?它会给我们的身体带来什么好处呢?
1、营养丰富
辣椒作为蔬菜 ， 含有丰富的维C和β-胡萝卜 ， 有抗氧化、降低血脂的功效 。 在补充人体所需营养 ， 增强身体抵抗力之余 ， 又可以延缓衰老 。 另外 ， 辣椒中钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。
2、活血开胃
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用 ， 能增强肠胃蠕动 ， 促进消化液分泌 ， 达到开胃的作用 。 并能抑制肠内异常发酵 ， 促进胃黏膜再生 ， 维持胃肠细胞功能 。 所以 ， 有的人越吃皮肤越红润 。
3、散热祛湿
辣椒味辛 ， 性热 ， 具有温中健胃、散寒燥湿、发汗的功效 。 所以人们常用其治疗寒滞腹痛、呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等 。 在主菜中放一些辣椒 ， 能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤风感冒以及冻伤等疾病 。
4、解除疼痛
辣椒中的辣椒素能与我们感觉神经元的香草素受体亚型1(简称小受)结合 ， 促进神经递质P物质的释放 ， 而P物质和其他神经递质的耗竭 ， 可以帮助我们减轻或消除疼痛刺激向中枢神经的传递 ， 从而缓解慢性疼痛症状 。
5、保护心脏
辣椒素能够抑制一种导致动脉收缩的基因的活动 。 通过抑制这种基因的活动 ， 肌肉能够得到放松和扩张 ， 进而提高血量 ， 促进血液循环 。 此外 ， 常食辣椒可降低血脂 ， 减少血栓形成 ， 对心血管系统疾病有一定预防作用 。
6、让人愉悦
就像上面说的 ， 辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器” ， 继而向大脑发出一种信号 ， 使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质 。 这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激 ， 而且能有效改善人的情绪 ， 使人心情愉悦 。
不过 ， 辣椒虽有保健作用 ， 但终究是刺激性的食物 ， 吃多少才合适 ， 跟自身以及所处环境相关 。
同时 ， 这些人不宜经常吃辣椒
1、肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄 ， 有损肾实质细胞 ， 严重可引起肾功能改变甚至衰竭 。
2、甲亢患者：此类患者本身就心率快 ， 食用后更加快心跳 ， 会恶化病情 。
3、口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感 ， 吃辣椒会加重疼痛 。
4、服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效 ， 因此服用中药的同时 ， 应禁食辛辣食物 。
5、胃肠疾患者：肠胃功能不佳者食用辣椒 ， 会使胃肠黏膜产生炎症 。
6、痔疮、肛裂患者：此类患者大量食用辣椒会刺激胃肠道 ， 使痔疮、肛裂疼痛加剧 ， 甚至导致出血等症状 。
7、慢性胆囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用 ， 易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛 。
8、心脑血管疾病患者：辣椒素会使循环血量剧增 ， 心跳加快 ， 短期内大量服用 ， 可致急性心力衰竭甚至猝死 。
9、红眼病、角膜炎患者：辣椒会使眼部血管扩张充血 ， 导致眼部抵抗力下降 ， 容易感染眼部疾病 。
10、另外儿童、老年人、孕妇因为身体较为脆弱 ， 吃辣要适度 。
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