内分泌疾病|馒头，米饭，面条，糖尿病人选哪个主食好呢？了解一下吧
除了听从医生的指导用药之外 ， 饮食控制也是糖尿病生活干预方案中比较关键的一环 ， 现在糖尿病的人口急速增加 ， 糖友的饮食习惯以及生活方式需要及时的调整 ， 有助于帮助他们控制血糖 。 其实影响血糖最主要的还是碳水化合物类的主食 ， 因此 ， 糖尿病人选择主食非常重要 。
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面条 ， 大米 ， 馒头都是我们常吃的主食 ， 那么 ， 对于糖尿病人的主食来说 ， 面条 ， 馒头 ， 米饭哪一种更加适合糖尿病人吃呢？
因为主食富含热量和碳水化合物 ， 我们通过热量来对比一下 ， 每100克小麦粉的热量是350大卡 ， 大米的话 ， 每100克大米的热量是345大卡 ， 这样看起来 ， 其实小麦粉和生米的热量其实是差不多的 。 但是将它们做成米饭或者面食 ， 它的热量就会随着它形态的改变而发生变化了 ， 比如说米饭煮熟之后 ， 会大量吸水每100克 。 生米煮熟之后 ， 大概都有250到300克煮熟的米饭 ， 热量只会大大的降低 ， 比如说100克的熟米饭的热量大概是110克到150克的大卡 。
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而面条的话一般是水煮的 ， 煮熟之后也会吸水 ， 面条跟米饭差不多 ， 他们煮了之后的热量其实也差不多 ， 所以单从热量上来看 ， 其实馒头相比于米饭和面条 ， 是稍微高一点的 。
而从升糖指数来看 ， 馒头的升糖指数大概是88 ， 面条是81 ， 大米是83的样子 ， 馒头想必大米面条 ， 升糖指数会高点 。
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如果实在想吃馒头的话 ， 可以优先吃杂粮馒头 ， 像荞麦馒头 ， 藜麦馒头都是可以吃的 ， 而且比白面馒头更有营养 ， 升糖反应又慢 ， 朋友们可以在家自己尝试着做做馒头 ， 在馒头都加一些蔬菜 ， 加杂粮 ， 增加膳食纤维含量 。
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面条也可以吃一些杂粮面 ， 比如荞麦面 ， 绿豆面都是非常好的 ， 吃的时候可以放一些生菜 ， 豆芽 ， 海带丝 ， 青菜 ， 肉类 ， 鸡蛋 ， 鱼虾 ， 豆腐等 ， 这些都可以综合降低升糖指数 。
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总之 ， 不论是大米 ， 面条还是馒头 ， 大家都要掌握一个度 ， 要适量吃 ， 不要单一只吃主食 ， 注意粗细搭配 ， 然后做好血糖监测 。
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