烹饪|干锅土豆片的家常做法，香辣干爽，软糯香干，越吃越是上瘾
土豆是我们家常小炒中经常用到的菜肴 ， 比如酸辣土豆丝、土豆炒肉 ， 干锅土豆片等等 ， 酸辣土豆丝酸爽开胃还解腻 ， 土豆炒肉中肉素结合 ， 营养全面 。 不过今天小编要给大家说干锅土豆片这道菜 ， 吃起来那是香辣干爽 ， 入味十足 ， 非常的下饭下酒 ， 而且越吃越上瘾 ， 对于爱吃辣的小编来说 ， 那绝对是喜欢得不得了 。
【烹饪|干锅土豆片的家常做法，香辣干爽，软糯香干，越吃越是上瘾】
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这道干锅土豆片 ， 其实食材就是主要以土豆和有点肥肉的猪肉或是五花肉为食材 ， 土豆则要经过油炸 ， 这样土豆片吃起来才更软糯香干 ， 更开胃下饭 ， 好了 ， 接下来就分享这道美味下饭的干锅土豆片的家常做法吧 ， 要是感兴趣的话可以跟着小编学着做起来！
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食材准备：土豆、猪肉、生姜、蒜苗、洋葱、青红椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、芝麻、食用油
干锅土豆片的具体步骤：
1、准备好以上所需的食材并且清洗干净 ， 土豆用刀去皮后切成薄片（不用太薄 ， 太薄容易碎 ， 影响美观） ， 切好的土豆片要放入清水里清洗 ， 捞出沥干水分备用 ， 猪肉切成薄片 ， 生姜切成片 ， 蒜苗先拍打几下后切成小段 ， 青红椒斜刀切成小圈 ， 洋葱切成丝 ， 装入盘中备用；
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2、起锅烧油至七成热 ， 放入土豆片煎炸 ， 炸至土豆片表面微微发黄 ， 就可捞出滤油备用了；
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3、另起锅烧油（油要少放） ， 中小火将油烧热后加入猪肉 ， 翻炒出肥油表面微黄 ， 用锅铲铲至一边；
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4、倒入青红椒、姜片、蒜白 ， 翻炒七八下后再倒入1勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入青红椒、洋葱和土豆片 ， 翻炒四五下均匀 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油提味和少许白糖提鲜 ， 转大火翻炒均匀入味 ， 出锅前再撒上些蒜苗和芝麻 ， 翻炒七八下炒至蒜苗断生就可以捞出装盘食用了 。
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好了 ， 这道一道既简单又美味的家常干锅土豆片就做好了 ， 看着是不是让人很有食欲 ， 吃起来软糯香干 ， 香辣美味 ， 越吃越上瘾 ， 很是下饭下酒 ， 赶紧跟着学起来吧 ， 有空的时候可以在家自己制作喜欢的美食 ， 保证不会让大家失望的 。
小贴士：
1、土豆切好后注意要放入清水中浸泡清洗 ， 不然很容易影响土豆片的美感；
2、猪肉最好是选择半肥半瘦的或是五花肉 ， 要是瘦肉的话吃起来口感就没那么好 。
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