食疗食补|它是蔬菜之王，抗癌之冠，特别入秋了要多吃，但很多人不懂怎样煮？
【食疗食补|它是蔬菜之王，抗癌之冠，特别入秋了要多吃，但很多人不懂怎样煮？】它是蔬菜之王 ， 抗癌之冠 ， 特别入秋了要多吃 ， 但很多人不懂怎样煮？
西蓝花营养价值及防病抗癌作用远远超出其他蔬菜 ， 名列前茅 。
西蓝花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰、维生素C和胡萝卜素等 。 据分析 ， 它的蛋白质是含量是番茄的4倍 ， C含量比通常你认为的番茄、辣椒都高 ， 而且西蓝花中的维生素种类非常齐全 ， 尤其是叶酸的含量丰富 ， 这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
本文插图
特别是秋天西蓝花花茎中营养含量最高 ， 这时你一定要常吃 。
但怎样煮才能保证爽脆又营养不流失呢？很多人都做错了 。
下面咱就用蒜香西兰花 ， 边做边说 。
本文插图
材料：西兰花和大蒜
制作：
1．首行将西兰花掰成朵 ， 如果有的花朵很大 ， 就从茎处用小刀劈开 ， 然后仔细地冲洗干净 ， 要注意检查 ， 因常有小青虫 ， 也可用盐水泡几分钟 。
本文插图
2．取一煮锅 ， 加半锅水 ， 加入少量的盐和几滴油烧开 ， 将西兰花下锅 ， 煮开立即捞出 。
3.如果不马上使用 ， 要过冷水 ， 沥干备用 。
注：焯过水的西兰花更加碧绿 。 从过程图上可以看到色彩的变化 。
本文插图
本文插图
4．取一炒锅 ， 倒适量的油 ， 油热先下蒜片 。
5．紧接着下西兰花 ， 翻炒匀加盐和糖调味 ， 再翻炒两下出锅 。
本文插图
本文插图
你学会了吗？你是怎样做的？期待你的交流 。
本文插图
收藏
2．取一煮锅 ， 加半锅水 ， 加入少量的盐和几滴油烧开 ， 将西兰花下锅 ， 煮开立即捞出 。
3.如果不马上使用 ， 要过冷水 ， 沥干备用 。
注：焯过水的西兰花更加碧绿 。 从过程图上可以看到色彩的变化 。
4．取一炒锅 ， 倒适量的油 ， 油热先下蒜片 。
5．紧接着下西兰花 ， 翻炒匀加盐和糖调味 ， 再翻炒两下出锅 。
你学会了吗？你是怎样做的？期待你的交流 。
推荐阅读
- 食疗食补|秋天到了，很多地方需要注意，来看看日常小技巧
- 食疗食补|日常生活做好这两点，身体会更健康，但90%的人都做不到
- 食疗食补|天然“血管好帮手”找到了，每天炒一盘，疏通血管，早食早受益
- 消化疾病|脾胃虚弱型人群的饮食疗法
- 食疗食补|多吃绿豆能清热解毒，又能止渴消暑、利尿润肤，快告诉身边人！
- 食疗食补|蒲公英泡水，5个好处，喝过的人可能都感受得到，早看早知早受益
- 食疗食补|天冷了，早餐就馋这碗面，酸爽开胃又营养，早餐一碗下肚，特满足
- 食疗食补|如何看待不吃主食以蔬菜为主的饮食原则
- 走出抑郁的小叮铛|它是“十大最佳蔬菜”冠军，可惜很少有人知道
- 圣女果|它是癌细胞的克星，常吃皮肤好，还能护肝降血压！尤其女人要多吃