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青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤


青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤
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青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤
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青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤
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今天是2020年的8月30号星期天 ， 恰逢周末小朋友返校的日子 。 在青岛市场里的海鲜摊位上 ， 顾客人挤人生意是一片繁忙 。 伴随开海临近 ， 市场里海鲜价格也出现了一定的浮动 ， 特别是养殖鲜货 ， 大虾只要22元一斤 。 相比前一个星期 ， 这价格绝对算是“捡漏” 。
青岛是个靠海的地方 ， 这里人们从小到大吃海鲜长大 ， 对“海鲜”有种特殊的情怀 ， 所以周末打牙祭、聚会走老丈人 ， 都要拎上一两斤新鲜海鲜回家 。 看看图片中的大黄花鱼 ， 老太太还价17元一斤 ， 大哥直接说16就卖 。
图片中的石夹红梭子蟹 ， 算是青岛特有的蟹子 ， 相比南方梭子蟹 ， 它的形状各异浑身上下都有“雀斑” 。 价格有高有低 ， 最便宜只要25块钱一斤 ， 老板说：这是地笼捞上来的 ， 个个新鲜包肥 。 渔民常说“麦黄蟹”、“豆黄蟹” 。 石夹红螃蟹春末和中秋最肥 ， 当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”、“春吃尖脐秋吃圆”的谚语 。
【青岛市|海鲜多得吃不完，青岛野生小海鲜排队上市，新鲜大虾只要16一斤】
今天早晨个头较大的蛎虾 ， 卖价16块钱一斤 ， 本地蛎虾体红黄色 ， 腹部各节前缘白色 ， 后背为红黄色 ， 弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似 。 南方蛎虾也很有特点 ， 颜色鲜艳虾壳有点软 。 因为水温高 ， 口感与青岛本地蛎虾差一些 。 蛎虾有很多称呼：鹰爪虾、厚壳虾、厚虾、沙虾、鸡爪虾 。 盐水蛎虾做法最为常见 ， 用水煮熟即可开吃 。
蛎虾颜色非常重要 ， 它是吸引人眼球的重要手段 。 很多喜欢开海后 ， 买点蛎虾搁在冰箱里保存起来 ， 但经常遇到很棘手的问题“虾头容易发黑” 。 据老板介绍：蛎虾买回来先不用清水洗净 ， 直接放进饭盒加水没过蛎虾速冻（可以要点海水冰冻起来） 。
这个季节能看到面条鱼实属稀罕啊 ， 大家都知道 ， 这鱼春天上岸最多 ， 它也被称为“鲅鱼食” 。 春天里看见它就知道距离鲅鱼上岸越来越近了 。 下面是白姑鱼 ， 价格都很便宜 ， 2~3块钱一斤 ， 鱼刺多了些 ， 我喜欢用油炸后酥脆味 。
这是老板挑出来刚死的蟹子和皮皮虾 ， 售价10块钱一斤 ， 如果本地人居家买回家很合适 ， 特别是蟹子 ， 价格几乎能便宜一半 ， 最近梭子蟹大量上市 ， 价格才30多块钱一斤 ， 吃鲜可不要错过哦！

今天去早市 ， 新鲜的八带鮹您猜卖多少一斤 。 “25一斤 ， 个个鲜活” 。 本地大妈购买络绎不绝 。 图片中这是长腿鮹 。 很多人喜欢吃带籽的八带鮹 ， 有经验的大哥一般用拇指跟食指沿着八带的脖子向上捏 ， 就很容易就看清楚它是否带籽 。 八带鮹是青岛本地俗称 ， 其实它的学名叫章鱼、八爪鱼 。 马上到了开海的季节 ， 酒店里“葱拌八带”必备开胃凉菜 。


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