烹饪|这4种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，冬天炖肉吃，味道太香了( 三 )
3、红薯干红薯新鲜的时候一般会制成烤红薯 ， 蒸红薯 ， 或者涮火锅吃 ， 口感像土豆一样 ， 细腻绵软 ， 而且特别的香甜 。晒成红薯干就更好吃了 ， Q弹有嚼劲 ， 香甜的感觉增加几倍 ， 比新鲜的红薯还好吃 。
制作方法：首先准备黄心的红薯 ， 洗净后去掉外皮 ， 切成1厘米厚的薄片 ， 再次清洗干净后放入蒸锅中 ， 最多十分钟左右的时间 ， 蒸熟即可 ， 千万别蒸的太过了 ， 那口感会变差 。
蒸好的红薯在太阳最大的中午放在太阳下暴晒 ， 然后下午和早上都放在阴凉处通风 ， 中途轻轻的翻个面 ， 1-2天左右 ， 红薯表皮就会变得绵韧 ， 就无须太阳晒了 ， 放在阴凉处进行晾晒 ， 一直到七八成干 ， 这时候的口感是最好的 ， 时间要依据空气中的温度来定 ， 所以建议大家可以尝一下为准 ， 晒好的红薯干吃起来香甜有嚼劲 。
4、萝卜干萝卜的营养价值非常的高 ， 尤其夏天的应季萝卜 ， 所以趁着新鲜的时候晒一些萝卜干 ， 到时候吃起来不仅味道好 ， 还很有营养 。
制作方法：挑选水分比较充足的白萝卜 ， 洗净后去掉头部的小尖肯尾巴处干瘪的地方 ， 切成薄厚相同的片 ， 大概一厘米左右的厚度是最合适的 ， 然后用适量的食用盐揉搓均匀腌制半天的时间 ， 腌出水分后 ， 放在通风的阳光下晾晒 ， 晒透晒干 ， 收起来密封阴凉通风处保存即可 。
用盐腌过的萝卜 ， 不仅没有苦涩的味道 ， 吃的时候 ， 还会有比较脆爽的口感 ， 而且加过盐的食材会更加容易保存 。
【烹饪|这4种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，冬天炖肉吃，味道太香了】选择在食材最有营养的季节晒干 ， 不仅可以使干货口感更鲜美 ， 还能留住食材中的营养 ， 而且做成美 食后 ， 给人不同的口感 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
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