烹饪|日本超人气！“常备菜”食谱与烹调诀窍！( 二 )
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不锈钢?玻璃保鲜盒
不锈钢保鲜盒耐用；玻璃保鲜盒和塑胶保鲜盒一样 ， 盒身透明可看见保存物 ， 并可用于微波炉以及烤箱 。
两者皆属轻量材质 ， 适合长期保存 。
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夹链袋
如果是有夹链等可密封的设计 ， 袋子也可用于储存常备菜 。
有各种尺寸 ， 最适合冷冻保存 。
要注意如果拿来装汁液较多的常备菜 ， 要小心汁液会流出 。
推荐一次买齐
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在准备常备菜的当天或前一天买菜
你可以事先构思菜单制作购物清单 ， 或者在超市看到便宜食材再考虑菜单 。
有些人会在平日追加购买主食的肉类或鱼类 。
只要会切就OK
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不必完成所有的料理
就算只是简单的切菜烫青菜也是很棒的常备菜 。
只要先将食材准备好 ， 即可节省平日料理的麻烦和时间 ， 让煮饭更加轻松 。
长期保存的方法
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保鲜盒要记得定期消毒
保鲜盒建议使用热水消毒或消毒喷雾来保持清洁 。
随着保鲜盒中的细菌的增长 ， 食材也会跟着容易腐坏 。
料理用公筷等用品也要尽量保持清洁 。
检查是否密封严实
放入冰箱前要先检查保鲜盒是否有密封严实 。
保持食材美味鲜度的秘诀是杜绝与空气的接触 。
要注意若盖子有开缝是会造成食物变质的原因之一 。
只加热要吃的份量
虽然有可以直接微波的保鲜盒 ， 但在不是一次吃完的情况下 ， 尽可能地将要吃的份量取出另外加热 。
如果一直重复加热→冷却的行为 ， 也是造成细菌繁殖的原因之一 。
这次只谈到常备菜的基本知识 。
下一回将介绍实际的食谱给大家 。
【烹饪|日本超人气！“常备菜”食谱与烹调诀窍！】敬请期待下回！
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