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白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里？


咱们中国人喜欢喝白酒 ， 逢年过节 ， 亲友相聚 ， 久别重逢 ， 践行接风等等 ， 各种场合都会喝酒 ， 其中白酒喝的多 。 关于白酒 ， 市场上一直有一个说法 ， 就是全粮食酒比酒精酒好喝 ， 而且价格贵很多 。 但是具体好在哪里 ， 却又说不清 ， 同样都是白酒 ， 都是乙醇和水 ， 为啥说全粮食酒比酒精酒好?和真全粮胡星杰老师一起来看看吧！
全粮食酒酿酒所用的原料一般是各种粮食 ， 比如：高粱、小麦、大米、糯米、玉米等 。 经过润粮、发酵、糖化、蒸煮、蒸馏等一系列复杂的过程 ， 每一步操作都有严格的要求 ， 从而酿出白酒 。 这个方法生产周期比较长 ， 但是酿的酒香 ， 好喝 。
白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里？
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酒精酒 ， 食用酒精 ， 它的主要原材料一般是秸秆、木薯、糖蜜等 。 特点是成本低廉 ， 酿造速度快 ， 出酒率高 ， 周期比较短 。 原则上说 ， 只要有原料 ， 就可以一直源源不断的产出酒精 。 这种方法酿的酒容易“氰化物”超标 ， 尤其是用木薯类做原料 。
有人说全粮食酒不勾兑 ， 酒精酒是勾兑 ， 其实两者都勾兑 ， 只是方法不同 。 全粮食酒要先存放3-5年 ， 过了“脱新期” ， 然后用不同年份、不同度数的全粮食酒作为基酒进行勾兑 ， 调配口感 。 还是全粮食酒 ， 然后再存放半年才能出厂 。 而酒精酒 ， 则是“三精+水” ， 也就是食用酒精+香精+添加剂+水 ， 来勾兑出各种“香型”和“风味” 。
白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里？
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每一种好酒都有它独家的配方和酿造方式 ， 用不用的配方 ， 不同的曲型 ， 不用的方式 ， 酿出的白酒 。 除了乙醇外 ， 还有一些酸、脂、醛等物质 ， 这些对香型和口感有重要的影响 。 比如说乙酸乙酯和乳酸乙酯等等 ， 这是酒精酒所不具备的 ， 用香精和添加剂调配也无法实现的关键 。
都是白酒 ， 全粮食酒比酒精酒好在哪里?看完涨知识 ， 让你更懂酒!上面就是详细的介绍 ， 现在你明白了吗?另外好喝的全粮食酒喝完不口渴、不上头 ， 恢复快 。 而酒精酒喝完口渴难受 ， 头疼欲裂的情况比比皆是 。 所以尽量还是喝全粮食酒 ， 酒友们说呢?
【白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里？】


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