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烹饪|19道家常下饭菜，做法朴实味道各异，吃一次就忘不掉的味道


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
炖豆腐

烹饪|19道家常下饭菜，做法朴实味道各异，吃一次就忘不掉的味道
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做法：
1、将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节 。
2、准备好粉皮 ， 倒入清水 ， 浸泡3小时左右 ， 将粉皮泡软 。
3、锅中倒入油 ， 下入姜片、葱 ， 翻炒数秒 。
4、随后将白菜倒入锅中 ， 翻炒至变软时 ， 加入适量料酒、1勺盐 ， 倒入适量清水 ， 以盖过白菜三分之二为宜 。
5、待水煮开后 ， 加入豆腐 ， 加盖焖5分钟 ， 接着将粉皮倒入锅中 ， 盖上锅盖继续煮3分钟 ， 加入蒜花、淋入几滴麻油调味 。
鱼肠焗蛋

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做法
【烹饪|19道家常下饭菜，做法朴实味道各异，吃一次就忘不掉的味道】1、把缩骨鱼肠去掉肥油后 ， 用筷子或剪刀把鱼肠剪开 ， 再用清水把肠壁上的污垢冲洗干净 。
2、把鱼肠纳碗 ， 加盐和生粉揉洗干净后 ， 用清水反复洗净 ， 切成段 ， 加盐、胡椒粉、料酒、生油 ， 拌匀腌渍10分钟 。
3、把姜丝、陈皮丝、蒜片、油条圈分别在热油锅里过一下油 ， 捞出与鱼肠一起放进打散的蛋液碗里 ， 放盐、鸡粉、糖、适量生抽调匀 ， 上笼以中火蒸15分钟后 ， 出笼送入烤箱烤5分钟至表面起焦 ， 取出点缀上葱丝便好 。
青芒果炒肉片

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食材：青芒果、里脊肉、姜、青红辣椒、盐、酱油、淀粉、鸡精、香油、白胡椒粉
做法：
1、把青红辣椒洗净切斜块 ， 青芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片 ， 用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；
2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起 ， 锅底留底油 ， 加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀 ， 加肉片、盐、酱油翻炒均匀 ， 加鸡精翻炒均匀即可 。
油墩子

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食材：萝卜1段、面粉150克、葱适量、盐适量、油适量
做法：
1、模具先在油锅里中火3分钟 ， 然后就一直泡在油里；
2、面粉加盐 ， 清水和成面糊 ， 面糊的状态像酸奶一样就可以；
3、萝卜去皮切丝 ， 萝卜丝加盐 ， 抓匀出汁；
4、挤干水份 ， 加入葱花；
5、模具上先铺一层面糊 ， 再铺上一层萝卜丝；
6、再铺上一层面糊 ， 放油锅炸定型；
7、轻轻晃动 ， 油墩子就会从模具上脱离；
8、炸到表面金黄色就可以 。
剁椒蒸排骨土豆

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材料：排骨、土豆、姜、蒜、葱白、剁椒、红糖、生抽、生粉


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