烹饪|煮鱼汤不白？2步做对了，鱼汤香浓白如牛奶，秋天滋补要多喝，真鲜( 二 )
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峰儿话语：
1 ， 梭鱼杂刺很少 ， 很适合炖汤 ， 加上豆腐滋味刚好 ， 这样也会增加钙的含量 。
2 ， 熬制鱼汤最好用砂锅来熬制 ， 这样熬出的鱼汤更加的鲜美好喝 。
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!#鱼汤#滋补#大蒜收藏
所用材料：梭鱼3条 ， 豆腐1块 ， 大蒜少许 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 香菜 ， 花生油 。
做法步骤：
第一步：梭鱼去除鱼鳞 ， 鱼鳃 ， 内脏清洗干净 。梭鱼常吃可以保护视力 ， 梭鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸 ， 孩子经常吃能够增强记忆能力 ， 加强思维和分析能力 ， 而中老年人经常吃还能够延缓衰老 ， 是很不错的一种鱼类 。因为梭鱼中脂肪含量不高 ， 所以也很适合减肥的人群哦 ， 而且还能起到暖胃润肤的作用 。
【烹饪|煮鱼汤不白？2步做对了，鱼汤香浓白如牛奶，秋天滋补要多喝，真鲜】第三步：把葱 ， 姜改刀 ， 大蒜去皮备用 。
第四步：热锅凉油 ， 把梭鱼放入到锅里煎至两面发黄 ， 这一步是鱼汤白如牛奶关键的一步 。
第五步：把煎好的梭鱼放到砂锅里 ， 倒入开水 ， 放入葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 大火烧开 ， 改成中火继续炖 。
第六步：炖到鱼汤发白 ， 把内脂豆腐切成块放入 ， 加入盐调味 ， 继续炖5分钟 ， 就可以关火了 。
第七步：炖好的鱼汤 ， 加入葱末和香菜末调味 ， 喜欢鸡精的味道也可以适量的放上一点 ， 孩子吃就不要放鸡精了 。出锅每人一大碗 ， 鱼肉细嫩 ， 豆腐入口即化好吃又鲜美 。
峰儿话语：
1 ， 梭鱼杂刺很少 ， 很适合炖汤 ， 加上豆腐滋味刚好 ， 这样也会增加钙的含量 。
2 ， 熬制鱼汤最好用砂锅来熬制 ， 这样熬出的鱼汤更加的鲜美好喝 。
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