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烹饪|煮鱼汤不白？2步做对了，鱼汤香浓白如牛奶，秋天滋补要多喝，真鲜

平淡的家居生活其实就是最幸福的日子 ， 父母康健 ， 孩子嬉闹 ， 夫妻和睦 ， 虽说过的平淡 ， 但是平淡的日子才会长长久久 。在日常中我们的一日三餐要照顾到老年人 ， 也要照顾到孩子 。夏天越走越远 ， 秋天悄悄地到来了 ， 在春秋两季是孩子长身体最好的季节 。我们的饮食中就要做一些含钙质高的饭菜 ， 给孩子增加营养 ， 让孩子德智体全面发展 ， 不但长高体壮 ， 还要智慧聪明 。
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鱼 ， 是滋补又不长胖的食材 ， 不管是海鱼还是淡水鱼都营养丰富 。梭鱼是我家常吃的一种鱼 ， 梭鱼分为淡水梭鱼和海水梭鱼两种 ， 营养价值很高 ， 杂刺很少 ， 鱼肉鲜嫩 ， 很适合孩子和老人 。这个季节做成鱼汤 ， 汤浓如牛奶 ， 鲜美好喝 ， 每次做了孩子总能喝上一大碗 ， 滋补营养还可以润秋燥 ， 是很不错的一款汤 。很多人说鱼汤从来都炖不白 ， 那么赶紧看过来吧 。
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所用材料：梭鱼3条 ， 豆腐1块 ， 大蒜少许 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 香菜 ， 花生油 。
做法步骤：
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第一步：梭鱼去除鱼鳞 ， 鱼鳃 ， 内脏清洗干净 。梭鱼常吃可以保护视力 ， 梭鱼中含有丰富的蛋白质和多种维生素氨基酸 ， 孩子经常吃能够增强记忆能力 ， 加强思维和分析能力 ， 而中老年人经常吃还能够延缓衰老 ， 是很不错的一种鱼类 。因为梭鱼中脂肪含量不高 ， 所以也很适合减肥的人群哦 ， 而且还能起到暖胃润肤的作用 。
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第三步：把葱 ， 姜改刀 ， 大蒜去皮备用 。
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第四步：热锅凉油 ， 把梭鱼放入到锅里煎至两面发黄 ， 这一步是鱼汤白如牛奶关键的一步 。
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第五步：把煎好的梭鱼放到砂锅里 ， 倒入开水 ， 放入葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 大火烧开 ， 改成中火继续炖 。
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第六步：炖到鱼汤发白 ， 把内脂豆腐切成块放入 ， 加入盐调味 ， 继续炖5分钟 ， 就可以关火了 。
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第七步：炖好的鱼汤 ， 加入葱末和香菜末调味 ， 喜欢鸡精的味道也可以适量的放上一点 ， 孩子吃就不要放鸡精了 。出锅每人一大碗 ， 鱼肉细嫩 ， 豆腐入口即化好吃又鲜美 。
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