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摩泽尔|远行者｜德国：一串葡萄的仲夏夜之梦//法尔兹：最爱那年杏花雨//摩泽尔：梯田奇迹( 三 )


摩泽尔|远行者｜德国：一串葡萄的仲夏夜之梦//法尔兹：最爱那年杏花雨//摩泽尔：梯田奇迹
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?Deutsches Weininstitut GmbH (DWI)

摩泽尔地区是德国最古老的葡萄种植区 ， 同时也是规模最大的陡坡葡萄园区 。 摩泽尔从西到东被划分为六个区域：莫谢特尔、上摩泽尔、萨尔河、鲁维尔河、中摩泽尔和梯田摩泽尔 ， 这些南向或西南向的梯田和陡坡 ， 为葡萄藤和各种动植物提供了得天独厚的微气候 。 在摩泽尔 ， 你可以发现原本只有在非常温和的地带才能存活的动植物——也许就在转角的那棵葡萄藤之间 ， 有飞舞着的大凤蝶、黑蝴蝶 ， 刚刚爬走的绿壁虎 ， 还有各种苔类植物 。
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而摩泽尔的特色除了河流两岸的陡坡梯田葡萄园 ， 还在于河道的蜿蜒曲折和湍流汹涌——葡萄园建在梯田上 ， 独特的板岩突然吸收太阳的热量 ， 同时反射光照 ， 使雷司令葡萄充分成熟；而河面早晨的雾气起到良好的保温作用 ， 使得摩泽尔的雷司令葡萄酒常带有精致的水果香气 ， 酒体轻而酸度高 。 由于地势陡峭 ， 葡萄植株扎根更深 ， 从而为酒液提供了足够的矿物质和细腻的风味 。 更重要的是 ， 这样的环境还给贵腐菌的生长创造了最完美的条件 。
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参考/德国国家旅游局
撰文/Boyan
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