烹饪|教你如何做家常地三鲜，只要加上这1步，酥脆爽口、不油腻( 二 )
第二步：等土豆跟茄子快被蒸熟的时候就可以捞出来装进盆里放凉 ， 等温度降下去没那么烫了就可以加入适量的淀粉进去 ， 记得要把每一块土豆跟茄子都要翻转一遍 ， 尽量全部都能被淀粉裹住 ， 虽然粉层可以不需要太厚 ， 但多少还是要裹一层 ， 放一旁备用；接着再把准备好的蒜清洗干净把皮去掉 ， 然后放到菜板上拍扁可以 ， 紧接着把葱切成葱花备用；
第三步：起锅烧油 ， 放入适量的油 ， 等油烧开之后再把拍扁的蒜放进去炒 ， 等炒出香味之后再把裹好面粉的土豆和茄子加进去炒 ， 这个时候就要记得经常翻炒 ， 因为油温较高 ， 淀粉很容易就会跟土豆茄子黏在一起 ， 所以翻炒2分钟就可以将准备好的青椒一起放进去一起翻炒， 过个3分钟就可以加入少量的水和适量的盐和生抽进去翻炒入味 ， 最后出锅的时候再往上面撒一些葱花 ， 美味的家常地三鲜就做出来了 。
【烹饪|教你如何做家常地三鲜，只要加上这1步，酥脆爽口、不油腻】以上就是全部内容 ， 教你如何做家常地三鲜 ， 只要加上这1步 ， 这一步就是土豆跟茄子外面要裹一层淀粉 ， 这样做出来的家常地三鲜 ， 酥脆爽口、不油腻 。
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