居家的小男人|一系列问题要关注,怀孕了怎么吃水果有讲究( 二 )
果干经过加工烘干 , 维生素C和其它水溶性维生素损失较大 , 营养价值不如新鲜水果;果汁经过榨汁 , 原本水果里的膳食纤维被破坏 , 而膳食纤维能促进排便 , 改善孕期便秘 。 所以 , 还是吃水果来得实在 。
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蔬菜能代替水果吗?
蔬菜不能代替水果 。
尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似的地方 , 但毕竟是两个类别的食物 , 具体到每一种蔬菜、水果含有的营养素也是不一样的 。 比如水果中的碳水化合物(果糖、葡萄糖等)以及有机酸(苹果酸等)和芳香类物质都要比蔬菜多 。
还有很重要的一点是多数的水果携带方便、可以直接吃 , 不需要烹调处理 , 所以它的营养成分不受烹调因素的影响 , 营养损失也会减少 。
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