居家的小男人|一系列问题要关注，怀孕了怎么吃水果有讲究( 二 )
果干经过加工烘干 ， 维生素C和其它水溶性维生素损失较大 ， 营养价值不如新鲜水果；果汁经过榨汁 ， 原本水果里的膳食纤维被破坏 ， 而膳食纤维能促进排便 ， 改善孕期便秘 。 所以 ， 还是吃水果来得实在 。
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蔬菜能代替水果吗？
蔬菜不能代替水果 。
尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似的地方 ， 但毕竟是两个类别的食物 ， 具体到每一种蔬菜、水果含有的营养素也是不一样的 。 比如水果中的碳水化合物（果糖、葡萄糖等）以及有机酸（苹果酸等）和芳香类物质都要比蔬菜多 。
还有很重要的一点是多数的水果携带方便、可以直接吃 ， 不需要烹调处理 ， 所以它的营养成分不受烹调因素的影响 ， 营养损失也会减少 。
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