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烹饪|西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？很多人搞错，难怪不好吃( 二 )


【西红柿炒鸡蛋】
主要食材：西红柿 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 蒜 ， 盐 ， 白糖 ， 料酒
【具体制作方法】：第一：将西红柿清洗干净 ， 然后切成块 ， 装盘备用；葱切成葱花 ， 蒜切小块 ， 放入盘中备用
第二：准备4个鸡蛋 ， 将鸡蛋打入碗中 ， 用筷子打散备用 ， 然后再加入一勺盐 ， 料酒去腥 ， 少量清水 ， 搅拌均匀备用 ，
第三：锅中倒入适量的油 ， 滑一下锅 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 将鸡蛋煎一下 ， 鸡蛋定型之后 ， 翻炒 ， 鸡蛋炒熟之后盛出来 。
第四：锅中倒入适量的油 ， 油热后放入切好的葱蒜爆香 ， 放入西红柿 ， 将西红柿多翻炒一会儿 ， 炒出汤汁 ， 炒出汤汁之后放入一勺糖 ， 再放入半勺盐 ， 最后放入葱花 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
好了 ， 这样炒出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓稠 ， 而且鸡蛋又鲜又嫩 ， 不管是配米饭还是配馒头都非常的好吃 ， 而且做法也超级简单 ， 几分钟就能炒出爽口又美味的西红柿炒鸡蛋 ， 简单省事孩子最爱吃 。
【西红柿炒鸡蛋之烹饪小技巧】：1）鸡蛋打散之后 ， 放入一勺盐 ， 适量的料酒 ， 这样可以增加底味 ， 同时还可以有效去除鸡蛋的腥味 ， 这样吃起来的鸡蛋不腥而且又鲜嫩 。
2）炒西红柿鸡蛋 ， 先在锅中倒入适量的油 ， 滑一下锅 ， 先炒鸡蛋 ， 这样鸡蛋不粘锅 ， 鸡蛋定型之后再打散炒成大块盛出备用
3）将西红柿炒出汤汁之后 ， 然后再放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀之后再调味 ， 这样西红柿汤汁包裹着鸡蛋 ， 非常的好吃又入味
4）炒西红柿鸡蛋时 ， 加入适量的白糖 ， 这样不但可以提鲜 ， 还可以中和西红柿的酸味 ， 吃起来口感酸甜爽口 ， 非常的好吃
大家一般都是怎么做西红柿炒鸡蛋的呢？对于西红柿炒鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！


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