烹饪|32款出彩家常菜推荐，香酥鲜嫩口味各异，多尝试几款寻找好味道( 五 )
用 。
3. 将粟米、绿豆、黄豆用凉水浸30分钟后 ， 蒸20分钟备用 。
4. 把3加入2中 ， 待凝固即可 。
辣炒腩肉
本文插图
材料：五花肉、尖椒、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽 。
做法：1.尖椒洗净 ， 去掉籽 ， 切成条 。
2.五花肉洗净切片 。
3.锅中加少许油 ， 把五花肉放入煎制 。
4.煎至五花肉内出油 ， 加入一勺郫县豆瓣酱 。
5.加入蒜末、姜丝 。
6.把尖椒倒入锅中翻炒 。
7.尖椒炒至发软 ， 加入适量盐 。
8.淋少许生抽翻拌均匀即可 。
茄子丁烧肉末
本文插图
食材：茄子 2根 ， 青椒 5根 ， 猪肉 300克 ， 小米辣 2个 。
做法；
1、将茄子洗净 ， 切成小块 ， 放入适量盐腌制片刻 。 青椒小米辣 ， 洗净切好 ， 猪肉剁成肉末 ， 备用 。
2、将茄子腌出来的水 ， 挤掉 。 炒锅倒油烧热 ， 倒入茄子翻炒 。 炒到茄子变软盛出 。
3、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味 。 加入肉末翻炒 。 炒至肉末变色 ， 散开 。
4、放入青红椒翻炒 。 再把茄子倒入继续翻炒 。 放入少许盐 ， 味精 ， 翻匀起锅 。
松仁玉米
本文插图
材料：玉米160g 松仁10g 青椒红椒适量 ， 油适量 盐适量 糖适量
做法
1清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用 。
2温热炒锅把松仁干炒 ， 至微黄出香味 。 倒出晾凉 。
3红绿椒切丁
4烧热油锅 ， 放入红绿椒炒香
5放入甜玉米 ， 加少量热水煮熟 。
6最后放入松仁 ， 调入盐和糖炒匀
7出锅
清炒山药
本文插图
1.胡萝卜去皮切片；
2.山药去皮切片；
3.黑木耳提前冷水浸泡；
4.山药、黑木耳、胡萝卜入锅焯水；
5.捞出放入冷水待凉(山药容易变色 ， 所以放入冷水中)；
6.油锅热油 ， 倒入适量食用油；
7.山药入锅煸炒；
8.加入适量盐和鸡精调味；
凉拌苋菜
本文插图
1.准备好食材
2.切除根茎部分
3.苋菜放入开水中稍烫一下 （2分钟）
4.准备一碗凉开水 将烫好的苋菜 放入碗中过滤一遍
5.捏干苋菜的水 放入盐 葱姜蒜 干辣椒 芝麻等调料
6.炒锅中倒入食用油 烧至八成热 泼到葱姜蒜辣椒上 榨出香味
双芥烩牛肉
本文插图
1.准备好食材 ， 红椒切粗丝 ， 蒜头切片 ， 姜切片待用 。
2.牛肉切片 ， 加入詹王上汤鲜鸡粉15克 ， 食盐 ， 香油 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 均匀搅拌 ， 腌制片刻 。
3.锅内入油 ， 牛肉过油 ， 五成熟捞起 ， 沥油待用 ， 锅内留余油 。
4.在有余油的锅内入水 ， 烧开 ， 把洗净的芥兰 ， 汆水 ， 沥水待用 。
5.锅内入适量油 ， 把红椒丝 ， 蒜头片 ， 姜片 ， 爆香 。
6.将芥兰、牛肉放进锅内 ， 放入适量盐糖 ， 加入劲霸青芥辣5克 ， 翻炒片刻 。
清炒包菜
本文插图
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