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烹饪|1碗面粉，1碗南瓜，不用和面5分钟学会，做出来的煎饼比肉都好吃( 三 )


材料：面粉200克、食盐1小勺、食用油适量、南瓜泥1小碗、自制辣白菜1小碗
方法：1、备好面粉、南瓜泥和辣白菜 ， 这个辣白菜是我自己腌制的 ， 不会做也可以买现成的
2、将泡菜放至案板上 ， 用刀向剁肉馅那样剁一剁 ， 吃起来味道更香
3、将南瓜泥、泡菜碎及泡菜汁一起倒入面粉中搅拌均匀 ， 觉着太稠也可加少许清水（或鸡蛋 ， 加了鸡蛋会更酥些；但由于一会儿有饭和汤里都鸡蛋 ， 鸡蛋吃多了也不好 ， 这里直接用清水了） ， 调成较稠些的面糊；面糊的浓稠稀簿 ， 没有要求 ， 完全看自己喜欢
4、我家喜欢较为浓稠点 ， 光有泡菜的咸味还不够 ， 可再撒点食盐搅拌均匀 ， 来增加底味
5、平底锅加热后滴少许食用油 ， 转中小火舀一勺面糊至心形模具内；若没有这种小模具 ， 就直接舀入锅中煎制 ， 或是用电饼铛煎更方便
6、煎至几十秒待底面定型后 ， 轻轻转动下模具 ， 模具能转动了 ， 再顺势将模具轻轻地向上提起 ， 就可取出模具了；再用同样方法煎第二张饼
7、此时可将第一张翻个面 ， 看：颜色金黄还不粘锅 ， 漂亮吧
8、接着再继续做第三张小饼 ， 煎制过程中保持中小火煎 ， 切仿：不要心急大火 ， 那样表面糊了 ， 里面还未熟透
9、等待二面全部煎制金黄 ， 就可以关火出锅了
再搭配一碗紫菜蛋汤 ， 简单 ， 味道却是美极了！！！
下面二张组图为：没放模具 ， 用同样的方法 ， 可以任意做辣白菜小煎饼 ， 单吃、配粥 ， 都非常好吃了 ， 我家是百吃不厌
小贴士：1、辣白菜剁碎再放入面粉中拌匀 ， 比大块的味道更香
2、辣白菜和辣白菜卤汁都是有咸味 ， 后面添加食盐时注意用量即可
3、没有心型模具 ， 也没关系可以直接在将面糊舀于锅中 ， 做任意形状煎饼 ， 如果有电饼铛会更方便
老方小雨 ， 美食达人 ， 美食原创撰稿人 。 为家人做健康美食 ， 喜爱家常、自然朴实的味道！喜欢我的分享 ， 感谢点赞 ， 收藏和转发支持！也很愿意倾听您的建议 ， 大家一起讨论学习！


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