烹饪|1碗面粉，1碗南瓜，不用和面5分钟学会，做出来的煎饼比肉都好吃
南瓜 ， 含有丰富的糖类与淀粉 ， 吃起来自然香甜软糯 。 丰富的亚麻仁油酸、甘油酸等良质油脂 ， 可防止血管动脉硬化和有效预防中风；独有的"钴"元素 ， 补血很好；因常吃南瓜 ， 不仅可以提高免疫力 ， 还具有防癌、美容和减肥作用 。 清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜 ， 可见南瓜的有多宝贝吧 。
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辣白菜 ， 是一种朝鲜族的传统发酵食品 ， 辣 ， 脆、酸、甜 ， 四季皆宜；搭配米饭 ， 酸爽、香辣又开胃；在炎热的夏季 ， 还能增进食欲 。 我和小老头都爱吃辣白菜 ， 所以每年深秋后我都会腌制几盒泡菜；一盒雷打不动地送给我的好同学 ， 一部分给老妈姐姐们拿点回去尝尝 ， 剩下的我会用多个保鲜盒密封好放冰箱冷藏保存 ， 拿一盒吃一盒；日常小菜也不用买了；有时也会用来做泡菜汤、泡菜饼和泡菜炒饭 。 自己做的辣白菜干净卫生 ， 而且味道更好 ， 尝过我手艺的家人朋友都说：比超市卖的还要好吃 。 可我们家大小伙 ， 对咸菜类和腌制过的食品 ， 则统统地不喜欢 。
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周日起得晚来不及买菜了 ， 正好冰箱里还有一碗米饭和一些南瓜泥 ， 想着省事点：用2个鸡蛋把剩饭炒一炒给儿子吃 ， 我们老两口喜欢吃饼 ， 就用南瓜泥放点面粉 ， 再加点辣白菜 ， 煎几张辣白菜南瓜饼 ， 最后再一烧小锅紫菜蛋汤凑合一顿得了 。 当我把先把做的“辣白菜南瓜饼”端上桌 ， 再回厨房去做鸡蛋炒饭和紫菜蛋汤给时；却听道：“老妈 ， 这是什么煎饼啊？味道很香 ， 也很好看 ， 我还想再吃二块” 。 今儿是怎么了？从来不吃泡菜的小伙子竟然吃了还想吃 ， 太阳打西边出来了 。 老妈跟我住一幢楼不同单元 ， 咱家做好吃的面食或是荤菜啥的 ， 惯例也是要给我老妈送去一点的 。 老妈趁热咬了一口说：“香香 ， 软软的 ， 还有什么菜脆脆的？蛮好吃的、蛮好吃的“ 。 哈哈：这饼把经验老道的老妈也给骗住了 ， 竟然没有吃出来；我说：用南瓜泥和韩国泡菜做的；难怪饼里面有点酸酸脆脆呢 ， 好吃好吃 ， 老妈附和道~~~
心形辣白菜南瓜饼 ， 和单一南瓜饼或泡菜饼相比 ， 不仅味道要好吃 ， 外型也漂亮；南瓜的甜糯糅合辣白菜的酸辣 ， 香甜脆爽非常好吃 ， 酸辣开胃；加上我借助了小道具 ， 做出一个个心形状的小饼 ， 就连从不吃辣白菜的大小伙儿子都抢着吃 ， 老妈更是喜欢的不得了 ， 害得我和小老头都没吃饱呢 。 制作方法也很简单 ， 看一遍就会了；同时我还分享多道泡菜饼图 ， 感兴趣的朋友 ， 一起来试试吧~~~
材料：面粉200克、食盐1小勺、食用油适量、南瓜泥1小碗、自制辣白菜1小碗
方法：1、备好面粉、南瓜泥和辣白菜 ， 这个辣白菜是我自己腌制的 ， 不会做也可以买现成的
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2、将泡菜放至案板上 ， 用刀向剁肉馅那样剁一剁 ， 吃起来味道更香
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3、将南瓜泥、泡菜碎及泡菜汁一起倒入面粉中搅拌均匀 ， 觉着太稠也可加少许清水（或鸡蛋 ， 加了鸡蛋会更酥些；但由于一会儿有饭和汤里都鸡蛋 ， 鸡蛋吃多了也不好 ， 这里直接用清水了） ， 调成较稠些的面糊；面糊的浓稠稀簿 ， 没有要求 ， 完全看自己喜欢
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4、我家喜欢较为浓稠点 ， 光有泡菜的咸味还不够 ， 可再撒点食盐搅拌均匀 ， 来增加底味
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