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烹饪|40余道清爽开胃菜推荐，菜香味浓，解腻下饭，连汤汁都不剩


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
爆炒墨鱼丸

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本文插图

食材：墨鱼丸、青红椒、胡萝卜、酱油、大蒜、盐油适量
做法：
1、胡萝卜洗净切薄片 ， 墨鱼丸洗净一切为三 ， 青红椒切段 ， 大蒜切末 ， 备用；
2、锅中入油 ， 待油温升高 ， 放入蒜末煸香；
3、打入墨鱼丸翻炒至表面微黄后 ， 倒入胡萝卜薄片翻炒至胡萝卜稍稍变软；
4、倒入酱油+辣椒段 ， 翻炒均匀即可装盘 。
金针菇鸡腿汤

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食材：鸡腿肉250克 ， 金针菇125克 ， 鲜香菇5朵 ， 红椒末2克 ， 盐 ， 葱花姜片各2克
做法
1、将鸡腿肉洗净、斩块、汆水；金针菇洗净；香菇洗净、切块备用 。
2、净锅上火倒入少许油 ， 将姜片炝香 ， 加水 ， 下入鸡块、金针菇、香菇翻匀 ， 煲至熟调盐 ， 撒入葱花、红椒末即可 。
胡萝卜藕片

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食材：香干、藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、葱
做法：
1、先把食材都切成片；
2、起锅烧油 ， 下胡萝卜煸炒 ， 放入藕片 ， 接着就放香干 ， 再大火翻炒一会；
3、加四分之一碗的水 ， 继续大火到汁水块收干；
4、加入鸡精就可以出锅了 ， 撒上点香葱更加提味 。
凉拌黄瓜

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食材：黄瓜、醋、白糖
做法：1、黄瓜去瓢切薄片 ， 用盐水腌制一下 ， 倒掉盐水 。
2、加入糖、醋 ， 搅拌均匀即可 。
香干炒肉片

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食材：猪肉250克、攸县香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油适量 。
做法：
1.猪肉洗净后去皮切薄片 ， 加入料酒、酱油腌制 。
2.香干切片 ， 红辣椒斜切成片 ， 香葱切段 ， 生姜切丝 ， 蒜切片 。
3.炒锅中放少量花生油 ， 放入猪肉炒至出油变色 。
4.加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜 ， 炒至出香味 。
5.放入红辣椒、蒜片、葱白 ， 翻炒后加入香干 。
6.加入酱油炒匀 ， 再放入葱段 ， 翻炒片刻后即可关火 。
凉拌酸甜白菜

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材料：白菜200g、枸杞子适量、陈醋适量、酱油适量、绵白糖适量、精盐适量、味精适量、香油适量
做法1.白菜掰下来 ， 洗净 。
2.切成丝 。
3.将切好的白菜丝放入盆中 。


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