贫血|女人贫血秋季食疗调养食谱，补虚养血调理身体，脸色红润气色好( 二 )
贫血、补血食谱--菠菜炒猪肝
准备食材：菠菜300克 ， 猪肝75克 ， 料酒10克 ， 酱油5克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 白砂糖5克 ， 醋2克 ， 大葱8克 ， 姜8克 ， 大蒜(白皮)8克 ， 淀粉(豌豆)10克 ， 花生油40克 ， 胡麻油10克 。
做法步骤：
1、将菠菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 ， 入沸水中 ， 略焯 ， 捞出投凉 ， 沥净水分；
2、将猪肝洗净 ， 切成小薄片 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；
3、锅内加油烧至四成热 ， 放入猪肝滑散 ， 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香 ， 烹入料酒 ， 加精盐、白糖、酱油 ， 放入菠菜快速炒匀 ， 加味精 ， 烹入醋 ， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 淋入花椒油 ， 出锅装盘即可食用 。
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