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网红美食|当代年轻人“养生”现状：咖啡泡枸杞不是开玩笑

本文转自【北京青年报】；
网红美食|当代年轻人“养生”现状：咖啡泡枸杞不是开玩笑
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近日的社交媒体上 ， 年轻人频繁晒出一家新晋网红咖啡馆——枸杞拿铁、健脾开胃美式、益母草玫瑰拿铁……菜单上的单品让玩笑中的“咖啡泡枸杞”成了真 。
同时 ， “养生奶茶”也随着热播综艺节目火了 。调查显示 ， 目前九成以上90后已有养生意识 ， 超半数90后已经走在养生的路上 。
351岁同仁堂的“草本咖啡”红了
“但愿世间人无病 ， 何惜架上药生尘 。”同仁堂创建于1669年(清康熙八年) ， 自1723年开始供奉御药 ， 历经八代皇帝188年 ， 至今已有351年的历史 ， 是国内最负盛名的老药铺 。不过 ， 即使同仁堂的招牌再亮 ， 来往的也多为抱恙之人 。不过 ， 这个活了三个半世纪的药界“老祖宗”突然搞了件大事情 ， 让大家在身体健康时 ， 也可以来喝一杯兼顾养生的咖啡 。
目前 ， 在北京可以喝到同仁堂“草本咖啡”的有两家店 ， 一家是位于大兴的总部店 ， 共设三层 ， 一层的饮食区种类丰富 ， 有咖啡坊、膳食坊、茶饮坊、红酒坊、烘焙坊等 ， 二层为理疗区和检测区 ， 三层则为诊疗区、调剂区和药房；另外一家则是位于朝阳区的同仁堂知嘛健康壹号店 ， 店内一层除了咖啡 ， 还提供养生汤粥、西点面包及燕窝等包装类零售商品 ， 店内二楼 ， 挂号、问诊、抓药等传统服务依旧齐全 。
据了解 ， 同仁堂“咖啡店”其实在2019年10月就已开业 ， 但今年7月之后 ， 不断有网红、媒体主动来探店 ， 其网红打卡地属性愈发明显 ， 客流也较早前半年有了几何倍数增长 。
以枸杞拿铁为例 ， 制作过程中 ， 将滋肝益肾的枸杞煮软 ， 榨成浆加到咖啡里面 ， 特别适合经常熬夜的人群 。咖啡师从中医角度理解咖啡 ， 用息风止痛的咖啡配上枸杞、陈皮、肉桂等中草药 ， 提神又养生 。
喝奶茶沾养生 能减轻心理负担？
其实 ， 瞄准咖啡这一品类的不只同仁堂一家 。2019年 ， 太平洋咖啡联合东阿阿胶推出了“咖啡如此多胶”系列饮品 。“阿胶咖啡”让年轻人体会到了养生的新滋味 ， 符合他们爱尝鲜、爱玩新花样的特点 。这一系列新品在北上广深等7个城市的门店上市后 ， 比常规推新品的销量高出30%以上 。
“咖啡泡枸杞”的走红其实与这届年轻人更偏好养生有着密不可分的关系 。似乎所有日常偏好的饮料都要和养生沾上关系 ， 才能减轻大口畅饮时内心的负担和“罪恶感” 。热播综艺《乘风破浪的姐姐》中 ， 宁静边练习跳舞边喝奶茶的片段火了 。登上热搜后 ， 宁静发微博安利了自制的养生奶茶：冬虫夏草奶茶 。随即引来不少网友调侃：这是不是和啤酒加枸杞一个道理？
其实 ， 养生奶茶并非稀奇事 。2019年 ， 王老吉也推出了两款“养生系奶茶”产品：“荷叶嘟嘟奶茶”和“青蔗脆脆鲜奶” ， 主打解决奶茶好喝却高热量的难题 。同年 ， 蜂王浆熬夜大补水、青汁刮油水、金黄姜奶、黄金荞麦茶等养生茶饮纷纷面世 ， 受到不少年轻消费者的欢迎 。此外 ， 今年火起来的代餐奶昔 ， 成为减脂人群的“新宠” ， 热门口味中 ， 奶茶味拔得头筹 ， 红豆味紧随其后 ， 让凶猛增肌与克己减脂的过程存留了一丝甜蜜 。
“三十而立”的90后 加入“养生大军”
如今 ， 养生早已不是中老年人的专利 ， 随着上升的发际线、不断僵硬的颈椎 ， 年轻人养生一直是近年来的热门话题 。近日 ， 第一财经商业数据中心发布的一份《年轻人养生消费趋势报告》显示 ， 我国半数以上的90后有脱发、掉发、视力减弱的困扰 ， 同时约有四成90后有肥胖、运动能力下降的情况 ， 还有三成出现了免疫力下降的问题 。“三十而立”的90后们 ， 正积极加入“养生大军” 。
加上受今年疫情影响 ， 大众健康理念正在提升 ， 年轻人不再只是注重美食、服饰、电子、娱乐等方面 ， 而是更多地关注与健康、养生相关的产品 。根据报告 ， 目前九成以上90后已有养生意识 ， 超半数90后已经走在养生的路上 。


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