吃货|拿铁?摩卡?卡布奇诺?傻傻分不清
好久没更文了呢 , 今天又是认真码字的一天!
不知道有没有朋友会对拿铁摩卡之类的咖啡种类有些疑惑 , 我一直都是傻傻分不清的 。
每次去饮品店里点咖啡 , 每一家的咖啡口味都不太一样...
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对此我就更加好奇 , 正宗的拿铁、摩卡、卡布奇诺是有什么区别的呢?
据悉 , 标准的拿铁、摩卡和卡布奇诺都是由浓缩咖啡(espresso) , 加上蒸汽喷嘴加热出的蒸汽牛奶(steamed milk)和奶泡做成的 , 三者的差别就在于咖啡和牛奶的比例 。 此外摩卡另外加入来了热巧克力 。 拿铁:牛奶是主角
拿铁(Latte)在意大利文中的意思就是牛奶的意思 , 因此不难想象牛奶就是拿铁的主角 。
拿铁的标准配比是1/6浓缩咖啡、4/6蒸汽牛奶、1/6奶泡 。
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然后可以按照个人口味 , 再添加榛果、肉桂、香草等不同风味 。
拿铁因为牛奶比例很高 , 因此口感十分顺滑柔和!摩卡:独特巧克力风味
摩卡原本是指一种具有巧克力香气的咖啡豆 , 这种咖啡豆主要由也门的沿海小镇摩卡出产 , 因此叫摩卡豆 。
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现如今的摩卡咖啡 , 则是由2/5浓缩咖啡、2/5熟巧克力、1/5蒸汽牛奶的比例调制而成的咖啡 。 卡布奇诺:咖啡是主角
卡布奇诺是20世纪初意大利人发明的咖啡做法 , 和拿铁的不同之处就在于牛奶的含量 , 其标准比例是均匀的三等分:1/3浓缩咖啡、1/3蒸汽牛奶、1/3奶泡 。
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焦糖玛奇朵
焦糖玛奇朵是在牛奶中加入浓缩咖啡、香草 , 最后淋上纯正的焦糖而制成的饮品 。
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PS:冰玛奇朵是莫得奶泡的哦!浓缩咖啡 and 美式
浓缩咖啡学名意式浓缩 , 顾名思义 , 非常非常非常浓缩的咖啡 。
据了解 , 意式浓缩不但香浓醇滑 , 做法也简单 。
只要将煮沸的开水 , 利用蒸气压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末 , 吸取咖啡最为浓郁的口味 , 然后滴入下面的杯中 , 冲调时不能萃取过分 , 因此咖啡机必须能够非常迅速地关闭 , 当咖啡机里滴出带有金黄色的咖啡时 , 这就是Espresso
由于是浓缩 , 所以一般都用小杯盛用 , 而且这种咖啡还被作为花式咖啡的基底 。
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美式则是由意式浓缩大量加水制作而成 。
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你弄明白了吗
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期待脸
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【吃货|拿铁?摩卡?卡布奇诺?傻傻分不清】压了好几篇想写的文 , 后面会慢慢补上的!
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