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烹饪|来吃面啦，好吃易上手

上班族营养面
用法：鸡蛋1个、五花肉适量、葱姜蒜适量、橄榄油1勺、酱油1勺、手工面适量、西红柿1个、上
海青1颗、香肠适量
做法：
1、备料：切好五花肉、葱姜蒜末 ， 切好火腿丁、西红柿丁、青菜洗好 。
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2、锅中放入适量橄榄油 ， 等油温差不多时加入鸡蛋 ， 煎好盛出备用（使用平底锅煎蛋卖相更佳）
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3、葱姜蒜五花肉爆香 ， 加入一勺酱油（最好是颜色微重那种）
4、感觉肉炒熟了之后加水煮面 ， 同时放入西红柿丁 ， 火腿丁 ， 青菜（青菜可以最后放 ， 青菜易
熟 ， 煮太久容易变黄） ， 临出锅前放入煎蛋
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家庭版麻酱凉面
用量：面条（市场买）1元钱的大约170g、黄瓜半根、香菜1-2根、小葱1根、蒜2-3瓣、白芝麻15
克、辣椒面1勺、芝麻酱1勺、香油1勺、花椒油1勺
做法：
1、2-3瓣蒜切末 ， 1根小葱切小段 ， 加入一勺辣椒面 ， 一勺白芝麻 ， 一勺芝麻酱 ， 放碗中备用 。
黄瓜切丝 ， 香菜切段 ， 放一旁备用 。
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2、炒锅内放入少许食用油 ， 烧至冒烟 ， 浇入碗中 ， 迅速搅拌均匀 。
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3、加入2勺生抽 ， 1勺陈醋 。
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4、半勺白糖 。
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5、少许盐 ， 搅拌均匀备用 。
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6、水烧开煮面 ， 煮至没有白心 ， 大约4分钟（不要煮的太软影响口感） 。
煮好后捞出过一下凉水 ， 控干水分 ， 倒入一勺香油 ， 一勺花椒油 ， 搅拌均匀 ， 防止粘连 。
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7、把凉面放入调好的料碗中 ， 放入黄瓜丝 ， 香菜 。（也可以根据个人口味放花生碎、火腿等其他
配菜） 。
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8、拌匀开吃 ， 太美味啦！
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