养生十日谈|牛奶怎么选？按照包装上这几点挑，准没错！( 二 )
复原乳在干燥前要经过一次高温灭菌 ， 冲兑之后还要再超高温加热一次 。 经过两次高温加工 ， 相当一部分的天然维生素都已经被损失（复原乳和纯牛乳相比 ， 只损失了15% 。 ） ， 除此之外 ， 其它营养物质基本都得到保留 。
三、高钙奶
高钙奶 ， 顾名思义就是钙含量更高的牛奶 。 虽然我们平时都叫它高钙奶 ， 不过 ， 它其实有一个更专业的名字：钙强化奶 。
事实上 ， 牛奶本身钙含量就丰富 ， 而高钙牛奶中添加的钙很多都是碳酸钙、乳钙等 ， 这种钙在人体内的吸收效果并不理想 。
且牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡 ， 添加太多的钙 ， 容易使得蛋白质沉淀 ， 影响品质和口感 。
四、舒化奶
舒化奶 ， 是专门为“乳糖不耐受”的朋友们量身打造的牛奶 。
不过除了将乳糖水解之外 ， 营养吸收上其实并没有什么突出的特点 ， 没有这方面困扰的朋友 ， 就没必要选择舒化奶了 。
五、有机奶
有机食品 ， 是全球通用的一种食品认证标准 ， 生产过程非常严格 ， 通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品 。
有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高 ， 但就营养成分方面 ， 和一般的牛奶是没有什么区别的 。
本文插图
六、早餐奶
与纯牛奶相比 ， 早餐奶的成分很复杂 。 通常含有水、糖、谷类或坚果、营养强化剂以及稳定剂、食用香精等食品添加剂 ， 食用这些成分并不能让我们得到想要的营养价值 。
而且 ， 早餐奶里的钙被水稀释 ， 即使后期添加了钙剂进行强化 ， 其吸收率也不能和纯牛奶相媲美 。
【养生十日谈|牛奶怎么选？按照包装上这几点挑，准没错！】综上所述 ， 各种牛奶各有其优势与劣势 ， 如何选择 ， 还得看个人 。 通过本文希望大家对牛奶都能有更清楚的认识、了解 。
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