莲藕|买莲藕时，看见这3种莲藕要绕着走，卖藕老板：从不给家人吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
现在市面上有很多营养的蔬菜 ， 现在正是莲藕上市的季节 ， 莲藕既可以炒食 ， 还用来炖汤喝 ， 今天分享一道超级下饭 ， 脆爽可口的酸辣藕丁 ， 比清炒更加美味 ， 超级下饭 ， 适合八月份来食用 。
酸辣藕丁的主要食材是莲藕 ， 莲藕的选择很关键 ， 但是很多人购买到黑心的漂白莲藕 ， 都是经过药水浸泡的 ， 吃多了会伤害身体 。 莲藕也有好坏 ， 遇见这3种莲藕别买 ， 上次一个藕农说漏了嘴 ， 我们一起来看一看吧 。 买莲藕时 ， 看见这3种莲藕要绕着走 ， 卖藕老板：从不给家人吃 。
【这几种莲藕不要购买】
第一种：破皮的莲藕莲藕是水生的蔬菜 ， 莲藕既可以炖汤 ， 还可以用来炒食 ， 但是一定要小心 ， 不要选择破损的莲藕 ， 买回来不能够放置 ， 还不如购买带有泥土的莲藕 ， 这样的莲藕新鲜一些 。
第二种：莲藕皮太白的莲藕【莲藕|买莲藕时，看见这3种莲藕要绕着走，卖藕老板：从不给家人吃】现在市面上有很多黑心的商家 ， 很多人会将莲藕用漂白剂清洗 ， 很多人只看好不好看 ， 其实莲藕越白 ， 证明是经过漂白粉浸泡过的 。 一般生活中的莲藕是泛黄的 ， 虽然看起来不好看 ， 但是一定是没有经过浸泡的莲藕 。
第三种：外形不完整的莲藕现在很多人会把一些不完整的莲藕切掉坏的部分 ， 莲藕还会浸泡在水中 ， 导致莲藕发生氧化和变质 ， 虽然这种莲藕非常便宜 ， 但是部分营养价值丢失 ， 而且口感也差很多 ， 而且很可能藕孔含有泥土 ， 炒出来是发黑的 ， 不建议大家伙购买 。
【酸辣藕片的具体做法】食材选择：准备2节新鲜的莲藕（要选择七孔莲藕 ， 吃起来更加脆一些） ， 准备一些葱 ， 食盐少许 ， 清水少许 ， 干辣椒和小米椒几个 ， 食盐少许 ， 生抽少许 ， 白砂糖少许 ， 醋少许 ， 食用油少许 ， 其他 。
烹饪难度：莲藕选择很关键 ， 做法非常简单 。烹饪第一步：将莲藕用清水洗掉泥土 ， 将莲藕的藕节去掉 ， 用刀将莲藕皮刮掉 ， 莲藕清水洗净 ， 然后切成丁备用 ， 将表面的淀粉冲洗掉 。
烹饪第二步：将小葱去掉根部 ， 将葱切成段 ， 小米椒或者红椒切成段 ， 准备好一些配料和藕丁 ， 开始烹饪这盘酸辣藕丁 。烹饪第三步：将锅中加入几碗清水 ， 下入藕丁焯水1分钟 ， 时间不要太长时间 ， 然后把藕丁过冷水 ， 沥干水分备用 。
烹饪第四步：准备好一个碗 ， 加上醋少许 ， 白开水 ， 生抽少许 ， 加上一些食盐 ， 用筷子搅拌一下子 。烹饪第五步：将锅中加上油少许 ， 然后加上小米椒和蒜泥 ， 快速煸炒一会儿 。
烹饪第六步：将藕丁快速翻炒 ， 加上一些调好的酱汁 ， 加上一些水淀粉 ， 加上葱少许 ， 快速翻炒一小会 。烹饪第七步：出锅摆盘 。
推荐阅读
- 健养小王医师|不妨多吃3种食物，消油刮脂，补水润肤，排毒抗衰，女性想爱美
- |装修结束后，就得开窗通风？这是误区，遇到这3种材料，一开就废
- 牛小蘑健康说|为了肝脏健康，劝你少往嘴里吃，3种食物不利于肝脏健康
- 妇科陈医师|营养丰富、改善体质，好吃又不贵，每天要坚持吃3种食物
- 妇科陈医师|健脾养胃，滋补身体，增强抵抗力，女性想要身体好常吃3种食物
- 妇科陈医师|常吃3种食物，补充营养，延缓衰老，滋补身体，女性到了中年
- 吴鞠通中医|易被这3种慢性病找上门，一个不沾的人很幸运，人到中年
- 妇科陈医师|排毒养颜、美白护肤，早吃早好，秋天推荐常吃3种食物
- 龙眼|今日白露，别忘记吃这3种传统美食，物美价廉，比大鱼大肉还营养
- 妇科陈医师|值得天天吃，美容养颜、提高免疫力，对身体最好的3种食物