85度c|当天制作“后天”蛋糕、饮料菌落超标……85度C、满记甜品等被罚
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知名餐饮品牌门店登上“黑榜” 。 上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示 ， 85度C、满记甜品等餐饮品牌旗下的门店因篡改日期、原料过期等问题被处罚 。
85度C：当天制作“后天”蛋糕
今年3月 ， 上海市徐汇区市场监督管理局接到消费者举报 ， 85度C上海凌云店擅自将3个实际制作日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改为3月10日后对外销售 ， 该蛋糕单价为188元/个 。
经现场检查 ， 在蛋糕的展示柜中 ， 查到了标识制作日期和实际制作日期不符的彩虹酸奶蛋糕 。 监管部门当即要求商家销毁了相关的产品 ， 并对该店涉嫌存在虚假标注生产日期的行为立案查处 。
今年6月 ， 上海市徐汇区市场监管局依照相关规定 ， 对当事人津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司作出罚款3万元的行政处罚 。
满记甜品：饮料菌落总数超标
去年 ， 上海市普陀区市场监管局对满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现 ， 该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标 。
今年4月27日 ， 当事人信恒餐饮管理（上海）有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议 。 今年7月 ， 上海市普陀区市场监管局依法对其作出行政处罚 。
据介绍 ， 当事人经营的芒果冰菌落总数超过了相关食品标准规定的限量 。 上海市场监管局对当事人作出了没收违法所得及罚款5万元的行政处罚 。
菌落总数超标 ， 说明相关食品生产加工时卫生条件不佳 ， 可能污染食品的细菌较多 ， 该环境下制作加工的食品更容易变质 。 由于现制饮料、甜品等往往没有高温处理过程 ， 一旦操作不规范、用具不清洁 ， 就会成为微生物滋长的温床 。
此外 ， 桂源铺上海融创精彩天地店使用过期淡奶油制售奶茶被处罚 。
北京满记甜品也曾出问题
此次事件并非个例 。 2012年 ， “满记甜品”出售的芒果布丁就因大肠杆菌超标近3倍、菌落总数超标13倍被北京市工商局勒令下架 。
据公开报道 ， 满记甜品被检出的不合格产品为北京信恒合丰餐饮管理有限公司生产的规格为135g/块的芒果布丁 ， 北京市质量技术监督局发现 ， 该产品菌落总数超标和大肠杆菌群均超标 ， 其中大肠杆菌实测值达到930 ， 为国家标准300的3.1倍 ， 超标2.1倍 ， 菌落总数检测值为130000/克 ， 超过国家标准最高限额的10000/克12倍 。
来源北京日报客户端采访人员陈雪柠
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