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食疗食补|10分钟的“元气早餐”，鸡蛋+金针菇，补钙健脑营养满分( 二 )


本文插图

6、盖上盖子使用中等偏小的火力 ， 将锅内的面糊煎烙定型 ， 稍稍晃动锅身 ， 锅内的面饼可以轻松转动后 ， 开盖翻面 。

食疗食补|10分钟的“元气早餐”，鸡蛋+金针菇，补钙健脑营养满分
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7、沿着平底不粘锅的内壁 ， 向锅中淋入少许食用油 ， 不用加盖 ， 直接煎烙至香葱金针菇黄油味鸡蛋饼色泽金黄 ， 饼面微焦即可盛出 ， 切开或者折叠之后 ， 蘸调料酱食用 。
【烹饪窍门】： 1、金针菇的质地十分软嫩顺滑 ， 但是不易嚼碎 ， 如果家里有上了年纪的老人和比较小的孩子的 ， 可以将金针菇再切得更加细碎一些 ， 放在面糊中搅拌 ， 这样既能得到金针菇的营养 ， 都不会给牙齿带来负担 。2、在面粉中加入适量的食盐不仅能起到调味的作用 ， 也能使面粉劲道好吃 。 此外加入泡打粉主要是起松软的作用 ， 可以根据个人口感偏好选择加与不加 ， 泡打粉一定要选择无铝健康可食用的泡打粉 ， 含有铝的泡打粉味道苦而且对身体是有害的 ， 一定不要购买和食用 。
【文案编辑】：目海食我心向月#金针菇#香葱#黄油收藏
今天我给大家推荐一款十分钟就能做好的营养美味早餐----香葱金针菇黄油味鸡蛋薄饼 ， 在普通的鸡蛋饼中添加了顺滑劲道的金针菇 ， 营养全面 ， 还加入了适量的黄油 ， 口味独特 ， 香味浓郁 ， 增进食欲 ， 搭配早餐粥或者牛奶 ， 再加上几块水果 ， 就是完美的元气早餐 。
【菜名】：香葱金针菇黄油味鸡蛋薄饼
【所需食材】：
金针菇一把、小香葱一根、鸡蛋两枚、黄油适量、普通面粉适量、无铝泡打粉少许、食盐少许、食用油适量、白胡椒粉少许、任意口味酱料适量 。
【烹饪过程】：
1、将金针菇尾部大约两厘米左右的根切掉 ， 再用清水反复冲洗几遍 ， 彻底洗干净泥沙和杂质 ， 再用刀将整根的金针菇平均切成三段备用 ， 小香葱切掉葱头 ， 剩下的切成葱末 。
2、准备一个较大的容器 ， 加入适量的普通面粉 ， 再撒入少许食盐、白胡椒粉和无铝泡打粉 ， 再加入两枚鸡蛋 ， 用筷子充分搅拌均匀 。
3、将黄油提前从冰箱中取出 ， 切下适量并且放在室温下进行自然软化 ， 将软化后的黄油放进面盆中 ， 再次进行充分的搅拌 。
4、将金针菇段和香葱末加入到盆中搅匀 ， 根据面粉的吸水性和实际面糊的粘稠度 ， 适量的向盆中加入清水 ， 直到将全部食材调和成均匀顺滑 ， 流动性好的较稀的面糊 。
5、将平底不粘锅不放油提前进行加热 ， 温度上来之后 ， 再向锅底部薄薄的刷上一层食用油 ， 将准备好的香葱金针菇黄油面糊倒入锅中 ， 均匀平铺在锅底 。
6、盖上盖子使用中等偏小的火力 ， 将锅内的面糊煎烙定型 ， 稍稍晃动锅身 ， 锅内的面饼可以轻松转动后 ， 开盖翻面 。
7、沿着平底不粘锅的内壁 ， 向锅中淋入少许食用油 ， 不用加盖 ， 直接煎烙至香葱金针菇黄油味鸡蛋饼色泽金黄 ， 饼面微焦即可盛出 ， 切开或者折叠之后 ， 蘸调料酱食用 。
【烹饪窍门】： 1、金针菇的质地十分软嫩顺滑 ， 但是不易嚼碎 ， 如果家里有上了年纪的老人和比较小的孩子的 ， 可以将金针菇再切得更加细碎一些 ， 放在面糊中搅拌 ， 这样既能得到金针菇的营养 ， 都不会给牙齿带来负担 。2、在面粉中加入适量的食盐不仅能起到调味的作用 ， 也能使面粉劲道好吃 。 此外加入泡打粉主要是起松软的作用 ， 可以根据个人口感偏好选择加与不加 ， 泡打粉一定要选择无铝健康可食用的泡打粉 ， 含有铝的泡打粉味道苦而且对身体是有害的 ， 一定不要购买和食用 。
【文案编辑】：目海食我心向月


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