吃货|闺蜜来我家蹭饭,鸡鸭鱼肉都没动,只把这菜吃精光,还说再来一盘( 二 )
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技术要领总结:
1:每个南瓜的含水量是不同的 , 所以加多少糯米粉要按照实际情况决定 。亦不可太多也不可太少 , 只要面团能揉在一起 , 感觉软硬适中就行了 。
2:和面的时候 , 就不要放糖了 , 因为南瓜含糖分 , 豆沙里面已经加了红糖 。
3:再就是包的时候 , 尽量把它包紧了 。不然炸的时候 , 会露馅 , 那样就不好看了 。
4:炸的时候 , 南瓜饼下锅时 , 油温不要太高 , 3-4成左右就行 。不然油温一高 , 面包糠就炸变色 , 不好看了 。
5:想要吃起来更过瘾 , 一定要现吃现炸 。可以提前做好一些 , 放在冰箱冷冻起来 , 想吃随时炸 。
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