食疗食补|13道处暑养生家常菜，随着气侯渐渐干燥，可多吃滋阴润燥的食物( 三 )
百合蒸南瓜
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食材
南瓜2个、百合2个、葱少许、胡萝卜少许、香油1匙、酱油2匙 。
做法
1、南瓜去皮 ， 百合洗干净备用 。
2、南瓜去籽 ， 切小块 ， 加适量食盐搅拌均匀 ， 摆盘 ， 中间放百合 。
3、水沸腾后放入 ， 大火蒸六分钟 。
4、出锅后淋上酱油 ， 热油浇上即可 。
酱炒藕条
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食材
藕2节、青椒适量、红椒适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香葱段适量、蒜适量 。
做法
1、藕去皮洗一下 ， 2切成藕条 ， 放入清水中 。
2、青红椒 ， 姜丝 ， 蒜切小粒 。
3、锅内适量水烧开 ， 藕条放入 ， 焯30秒捞出过凉 。
4、锅内适量油烧热 ， 姜蒜 ， 青红椒 ， 花椒炒香 ， 放入一勺郫县豆瓣酱 。
5、炒一下 ， 半勺开水 。
6、适量盐 ， 生抽 ， 蚝油调味 ， 藕条放入 。
7、翻炒几下 ， 撒上香葱段 ， 翻炒均匀关火盛盘 。
胡萝卜莲藕烧排骨
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食材
排骨2斤、胡萝卜1个、莲藕1节、老抽10克、生抽30克、十三香3克、姜片4片、料酒30克、盐2克、胡椒粉2克、大蒜3个、香叶2片、八角2个、热水适量、豆瓣酱2勺 。
做法
1、将排骨清洗干净 ， 切成一条条的肋条 ， 先用冷水浸泡15分钟左右 ， 这能把排骨里面的血水泡出来 ， 做好的排骨不会有腥气 。 将生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 料酒 ， 姜片 ， 十三香混合成酱汁 ， 倒入排骨里面 。
2、抓匀腌制2小时左右 ， 这时候的排骨也够味上色了 ， 闻起来就很香 。
3、接着把莲藕和胡萝卜去皮 ， 莲藕切薄片 ， 胡萝卜切成段 。
4、热锅 ， 倒入适量的油 ， 先把豆瓣酱倒入锅里 ， 小火爆出红油 ， 接着把八角 ， 蒜瓣 ， 和香叶放入锅里翻炒出香气 。
5、把排骨倒入锅里 ， 转大火翻炒 ， 倒入胡椒粉拌匀 ， 看到排骨沾均匀酱汁后就 ， 就可以转入炖锅了 。
6、把排骨转入新思特妈咪锅里面 ， 加入没过排骨高度的热水 ， 切记要热水 ， 不然排骨会很柴 ， 开大火煮沸后转小火焖半小时 。
7、开盖放入胡萝卜条和莲藕片 ， 用铲子翻匀一下 ， 盖上盖子继续煮8分钟左右即可 ， 期间的香气真的好浓郁 。
腊肠芦笋炒鸭蛋
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食材
芦笋5根、腊肠一根、胡萝卜半根、鸭蛋两个、盐适量、大蒜三粒、葱一颗、生抽小半勺、花生油适量、料酒一茶匙 。
做法
1、芦笋根部刮去外皮 ， 然后切成斜刀片 ， 胡萝卜去皮后切片备用 。
2、腊肠切成薄片 ， 大蒜切片 ， 生姜切丝 ， 葱切成段备用 。
3、两个鸭蛋磕入碗中 ， 放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀 。
4、煮锅中放入适量的清水烧开 ， 然后将芦笋放入锅中焯水后备用 。 这锅加深设计 ， 煎炒炖煮样样行 ， 不沾涂层用油更少 。
5、将苏泊尔单面煎锅接通电源 ， 提前预热 。 锅中放入适量的花生油 ， 将打散的鸭蛋淋入锅中 ， 翻炒成颗粒状盛出来备用 。
6、锅中加入少许油 ， 将腊肠放入锅中 ， 煸炒至两面微微焦黄 ， 再放入葱段和蒜片炒出香味儿 。
7、接着放入胡萝卜片 ， 炒至胡萝卜变软 ， 将芦笋放入锅中翻炒均匀 。
8、最后将炒好的鸭蛋块放入锅中 。 根据个人的口味调入适量的盐 ， 放入小半勺生抽 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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