烹饪|姜泡醋可以天天吃吗？对身体有什么影响？
我家厨房有一个小的玻璃罐 ， 里面装的就是我妈自己做的姜泡醋 ， 妈妈每天会在吃饭的时候吃一两片 ， 有时候天气热我也喜欢吃一两片 ， 特别下饭 ， 而且解腻 。 所以每天吃一点姜泡醋是可以的 ， 不过也要注意吃的量和时间 ， 因为这两种食品都比较刺激胃肠道 ， 所以一般不要在空腹的时候吃 ， 否则会伤害肠胃 。 我是医学博士小邢 ， 欢迎大家关注我 ， 小邢和你科学聊营养 ， 促健康
生姜和醋都是我们在生活里非常喜欢的调味品 ， 并且 ， 这两种食品都含有营养价值和功能 ， 将生姜和醋泡在一起 ， 会产生对身体有利的保健功效 。
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生姜中含有多种生物活性成分 ， 如姜黄素、黄酮类、 姜辣素等 。 这些活性成分具有多种生理功能 ， 比如抗氧化、杀菌抑菌、开胃健脾、抗氧化、抑制肿瘤等 。 此外 ， 中医认为姜性辛微温无毒、可祛湿寒、下气利水 。
醋含有丰富的有机酸和氨基酸 ， 可以开胃促消化 ， 并且具有一定的杀菌作用 ， 海边城市生活的人都有个习惯 ， 就是吃海鲜要放醋 ， 因此一定浓度的醋有助于杀灭海鲜里的副溶血性弧菌 。 中医认为醋性温 ， 可活血化痰、止血、消肿止痛 。
这两种食品一起食用 ， 有助于保健功能的发挥 ， 具有保护肠胃、抗炎、暖肺等功效 。 此外中医认为 ， 姜泡醋可以养肝 。 中医理论认为五味配五脏 ， 而酸刚好就是配肝 ， 因此醋本身就具有一定的养肝补肝作用 ， 而生姜性热 ， 可以温补肝阳 ， 因此姜泡醋对肝脏也有一定的保健效果 。
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不过 ， 姜和醋都属于较为刺激性的食品 ， 如果一次性摄入大量 ， 或者空腹吃 ， 可能会引起胃肠道的不良反应 。 因此建议大家随饭吃 ， 并且不要一次摄入太多哦 。
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【烹饪|姜泡醋可以天天吃吗？对身体有什么影响？】
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