吃货|早餐弄来弄去，还是这款吐司好吃，配方经典，我家百吃不厌的面包
早餐弄来弄去 ， 还是这款吐司好吃 ， 配方经典 ， 我家百吃不厌的面包！
保证好吃?大仓饭店版本的法式吐司！
看到朋友贴了一个链接：超完美的法式吐司–高人指点篇 ，
看了说明才知道原来日本大仓饭店所贩售的限量20份法式吐司 ，
竟然需要花这么长的时间去准备 。 让人好想试试看 。
仔细研究该食谱 ，
发现在煎烤之前需要将吐司放在室温下晾干3个钟头 ，
这点让我一直有所犹豫退却迟迟未尝试 。
【吃货|早餐弄来弄去，还是这款吐司好吃，配方经典，我家百吃不厌的面包】
本文插图
一则 ， 我想要让这当早餐 ，
也就是势必要在睡到凌晨五点的时候 ，
起床把吐司取出晾干 ， 实在很无理哪；
二则 ， 浸泡了蛋液和鲜奶的吐司 ，
还适合放在室温下吗？不会腐败吗？
几经思量后 ， 找到了一个变通的方式 。
就是最后的晾干步骤依旧是在冰箱的冷藏室中进行 ，
而且是睡前就执行 ，
将整个晾干的时间延长至8个钟头 。
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如此一来既没有睡到一半得要起床的困扰 ，
亦没有放室温下或许会腐败的问题 。
结果煎烤出来的效果非常好 ，
所有的滋味已经彻底渗透进吐司 ，
完全不需要再淋上蜂蜜也不用佐果酱就很美味 。
口感有点像麻糬（若用厚片做出来则有点布丁面包的湿润感） ，
越咬越香 ， 搭配红茶很对味 。
虽然整个准备过程要花很长的时间 ， 但是十分值得 ， 好吃得不得了！
接着就来介绍制作所需的食材和步骤 。
超搞笑但是吃过就会上瘾的法式吐司
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食材／
厚片吐司2片
鸡蛋2颗
鲜奶250 ml
砂糖15 g
做法／
取一只浅盘 ， 将鸡蛋、鲜奶和砂糖放入后搅拌均匀 。
把吐司平铺在上头 ， 放入冰箱冷藏 。
1.5 个钟头后取出翻面 ， 继续于冰箱冷藏 。
隔天早上（放在冰箱约莫8~9 个钟头）取出 ，
以奶油煎至表面金黄微酥 ，
再放入已经预热好的烤箱 ，
以摄氏180 度烤约10 分钟 。 完成 。
特别说明：
这一次因为自己的疏失 ，
忘了于二面都浸泡完毕之后稍微拧干晾在架上 ，
在翻了一次面之后就直接泡在蛋奶液中过夜 ，
不过一点问题也没有 。
我想最主要的原因是 ，
蛋奶液的量刚刚好被吐司吸光光 ，
就算是晾着也没有多余的液体流出来；
如果蛋奶液量太多（或者是吐司较薄或较松散 ， 不太会吸汁）的话 ，
那么晾干的步骤就不能省略了 。
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↑将鲜奶、鸡蛋和砂糖彻底混合均匀
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↑把厚片吐司泡进来 ， 放入冰箱冷藏1.5小时
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↑从冰箱取出后翻面 ， 继续放入冰箱冷藏过夜
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↑隔天早上从冰箱取出（我试着把它们放在网架上 ， 发现并没有多余的液体流出 ， 表示吸收得刚刚好）
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