郭俊芳说动漫|红油拌菜，色泽诱人，开胃下饭，做法简单易上手
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推荐几道美味爽口的家常菜 ， 营养健康 ， 学会了做给家人吃 。
回锅豆腐
推荐几道美味爽口的家常菜 ， 营养健康 ， 学会了做给家人吃
材料：五花肉、豆腐、青椒、姜、葱、大蒜、花椒、料酒、木耳、甜面酱、味极鲜酱油、糖、鸡精
做法：1木耳泡发后洗净切小块备用 ， 青椒切小块；姜切片、葱切段、大蒜切片；
2、五花肉洗净 ， 锅中水烧滚后放入姜片、葱段、大蒜、花椒 ， 煮出香味后 ， 放入肉 ， 大火煮至断生后捞出 ， 用凉水浸凉后切薄片备用；
3、将豆腐切成三角块 ， 入煎锅 ， 炸至两面金黄备用；
4、炒锅热油 ， 五成热时 ， 下入肉片快速滑散 ， 加入姜片、蒜片以及豆瓣酱 ， 炒至肉片微卷时 ， 加入料酒 ， 加入木耳 ， 加入甜面酱炒匀；加入豆腐炒匀 ， 放适量味极鲜酱油、糖、鸡精调味；
5、加入青椒 ， 炒至断生即可起锅 。
【郭俊芳说动漫|红油拌菜，色泽诱人，开胃下饭，做法简单易上手】黄焖鸡
推荐几道美味爽口的家常菜 ， 营养健康 ， 学会了做给家人吃
材料：鸡腿肉、青红椒、香菇、姜、干红辣椒、油、冰糖、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精
做法：1、鸡腿洗净切小块；焯水后洗净控干水分；青红椒切块；新鲜的香菇洗净 ， 切成略厚一点的片；姜切片 ， 干红椒切段；
2、锅中加少许油 ， 凉油放入冰糖 ， 小火融化 ， 不停搅拌 ， 起焦糖色小泡泡时快速放入沥干水的鸡块 ， 转大火 ， 快速翻炒；让鸡块均匀裹上糖色；
3、下入生姜片和干辣椒段翻炒几下 ， 再加入一勺生抽和两勺料酒；倒入适量清水 ， 水能淹住鸡块即可 ， 煮开后 ， 再煮十分钟；放入切好的香菇片；加入白胡椒粉 ， 翻炒均匀；盖上锅盖焖煮 ， 十五至二十分钟；
4、待鸡肉烧的软烂 ， 汤汁浓稠 ， 放进青红椒块 ， 再放入盐和鸡精翻炒均匀即可 。
酸豆角炒鸡胗
推荐几道美味爽口的家常菜 ， 营养健康 ， 学会了做给家人吃
材料：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉
做法：1、将酸豆角洗净切小段 ， 鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；
2、将切好的鸡胗放入锅中 ， 加清水、料酒、盐一同煮5分钟 ， 撇去浮沫将鸡胗捞出 ， 控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；
3、热锅下油 ， 将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；
4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅 。
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