蔬菜|这4种蔬菜吃之前一定要焯水，知道原因后，一定要告诉家里人
喜欢记得点击关注哦~【4种吃之前必须要焯水的菜，现在才知道原因，赶快通知家里人】我们平时吃的蔬菜种类实在是太多了，每一种蔬菜都有其存在的价值，它们含有人体中不可或缺的营养物质，不管是小孩子成长，还是成年人的身体健康，都与其息息相关。
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有的蔬菜做起来很随意，甚至都不需要什么工序，清洗干净了就能吃，比如西红柿、生菜，并且生吃的味道也特别棒；有的虽然也能生吃，但因为长久以来的习惯，还是加工一下吃着更舒服，就像苦瓜、芹菜等；还有一种就比较特殊了，因其含有较高的草酸等物质，不仅要做熟，而且吃之前必须要焯水。接下来就给大家列举4种吃之前必须要焯水的菜，知道原因之后，情赶快告知家里人。
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一、豆角
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豆角是很多人喜欢吃的蔬菜之一，干煸、蒜蓉，这甚至放在排骨里面一起炖，味道都非常的不错。这里我们就不分扁豆、长豆、豇豆了，不管这几位是不是一个品种，吃之前都是需要焯水的，因为豆角中的皂素含量较高，只有通过高温才能将其破坏，未熟之前使用很容易引起中毒，所以吃豆角类的蔬菜时，一定要先焯水。
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二、菠菜
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这位“外族”朋友其实含有很多的维生素，同时具备很高的药用增价值，这就使得很多人“盲目”的去食用，这是一种特别错误的观念。菠菜中尽管含有较多的维生素，但同样含有草酸，草酸遇到钙元素容易形成草酸钙，会干扰人体对钙的吸收，因此在吃之前，炒一下还是比较安全。
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三、香椿
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因为香椿是香椿树发的嫩芽，所以通常在春天的时候上市。香椿含有一种独特的味道，很招人喜欢，香椿炒鸡蛋更是十分经典的一道菜。但其实香椿中也是含有草酸的，所以即便它的口感再好，吃之前也要焯水。
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四、西蓝花、菜花
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不同于以上三种的是，西蓝花和菜花的上榜，并不是因为其含有草酸或其他物质，而是因为其外形的特殊性。因为这两位花心生长的比较紧致，特别容易残留一下农药以及虫卵，因此吃之前一定要清理干净。虽然小斯个人比较喜欢吃脆一点的蔬菜，但西蓝花和菜花，吃之前我是一定要潮水的，并且事先会将其撕成大小差不多的块儿，并且仔细检查，因为虫卵特别喜欢附着在它们身上。以前每次吃菜花，都能挑出几只绿色的包着一层白丝的虫卵，偶尔还会有白色的虫子，虽然这也是“蛋白质”吧，但能接受的还是少数人。所以提醒各位，吃之前一定要清洗干净，最好能用热水烫一下。
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【小斯有话说】1、其实含有草酸元素的不仅只有以上者几种，但也无需担忧，只要通过高温加热，就能将草酸元素除掉；2、大部分蔬菜在生长的时候很容易“招惹”一些昆虫，这些虫子经常会在蔬菜商产卵，菜农为了不影响蔬菜的生长，会使用一些药物将其杀死，所以朋友们在吃之前，一定要清洗干净，最好提前用淡盐水泡上几分钟。
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总结：出于健康方面的考虑，再次提醒各位，以上4种蔬菜，吃之前一定要焯水，现在知道原因还不晚，赶快通知家里人吧。
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结语：我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】。
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