味谷说|买梨子就得挑“母”的，香甜多汁味道好，牢记这4点，一挑一个准
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【味谷说|买梨子就得挑“母”的，香甜多汁味道好，牢记这4点，一挑一个准】
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转眼间进入秋季 ， 空气也会渐渐干燥起来 ， 这时候非常适合多吃一些补水润燥的水果 ， 而梨就是很不错的选择 。 汁甜味美 ， 皮薄肉细 ， 香脆适口 ， 营养也非常丰富 ， 不但含有大量的膳食纤维 ， 维生素 ， 如果我们喉咙比较干燥 ， 不舒服的时候 ， 吃一些雪梨 ， 对嗓子也有滋润保护作用 。 所以在秋季这个干燥的季节 ， 吃梨是一种最好的保健养生方法 。
不知道大家有没有发现 ， 买回来的梨子 ， 有的汁多肉细很好吃 ， 有的就核大肉粗滋味淡 。 其实梨子也分为公母 ， 而母梨子更加鲜甜好吃 ， 那么 ， 具体应该怎样挑选呢？去果园采摘的时候听老果农告诉我说 ， 买梨子 ， 只会挑大的就错了 ， 聪明人买的时候 ， 看准这4个地方 ， 不管是哪个品种 ， 保证一挑一个准 ， 个个又香又甜 ， 一起来看看吧 。
1、看梨脐挑出“母”梨
挑梨时 ， 要注意看梨脐 ， 也就是梨底部的凹陷 ， 从梨子的底部能够轻松地分辨出来如果看起来梨脐凹陷较深 ， 周围光滑整齐的 ， 就是大家说的“母梨” ， 这样的梨生长得更充分 ， 吸收了更多的阳光和水分 ， 吃起来更加香甜多汁 。 而脐浅又不圆的则为“公”梨 ， 肉质比较粗硬 ， 味道也次之 。
2、看梨的形状
在挑选梨的时候 ， 我们还可以通过选择形状来判断 。 一般来说 ， 我们都要选择果形端正规则、圆润饱满的 ， 这样的梨质地脆而鲜嫩 ， 汁液丰富 ， 肉质细腻；尽量不要选择形状不规则的梨子 ， 对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀 ， 吃起来没有感觉 。 这类梨通常肉质粗糙 ， 汁液少 ， 颗粒组织少 ， 味道往往要差很多 。
3、看梨的表皮
挑选梨时 ， 尽量选择斑点少、斑点颜色浅的梨 ， 还有就是表皮摸上去比较光滑的梨 ， 果肉会比较嫩 ， 如果摸上去有凸凹不平的感觉 ， 那样的果实粗糙并且水分不足 。 还有的皮上褐色纹路比较多的话 ， 就说明它有点不新鲜 ， 水分已经流失了 。 如果出现黑斑 ， 那就一定不要购买 ， 雪梨是特别容易坏的一种水果 ， 只要表皮有一点黑 ， 它里面的果肉可能就会跟着一起坏掉了 。
4、掂梨的重量
管是什么水果 ， 都要买特别沉的 ， 梨子也不例外 ， 买梨子时拿起来用手掂一掂 ， 同样大小的梨 ， 越重的梨子说明它的含水量越高 ， 汁水饱满 ， 吃起来更清甜 。 如果大个的梨子拿在手里轻的 ， 这种梨子是放置时间比较久的 ， 它的水分已经蒸发了 ， 建议不要购买 。
按照上面所说的这几点来买梨 ， 保证买到的梨子个个脆甜汁水又多 。 秋天多吃梨 ， 补水解渴 ， 还有尽量避免太晚吃梨 ， 太晚吃的话容易起夜太多睡不好 。 你最喜欢哪种吃法呢？
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