食疗食补|桑拿天最适合吃什么？这6种夏季“消暑小能手”快吃起来吧
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炎热夏季 ， 天气虽然炎热 ， 但切忌过量食用冷饮 。不要吃生的和生腌的水产品 ， 为了防止食物中毒 ， 饮食尽量不要食用剩菜剩饭 ， 不吃或少吃路边摊贩卖的麻辣烫、凉菜或者熟食 。
应多吃些“杀菌”类的蔬菜：
【食疗食补|桑拿天最适合吃什么？这6种夏季“消暑小能手”快吃起来吧】
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绿豆被人们称为“济世之良谷” ， 它有消暑利尿、补充水分和矿物质的功效 。不要把绿豆煮得过熟 ， 不宜用铁质炊具来煮绿豆 ， 这样会造成其营养成分流失 ， 从而影响其清热解毒的功效 。
空心菜属于凉性蔬菜 ， 在夏季服用空心菜汁液可以祛热解暑、排出毒素并降低血温 。将其榨汁后饮用可以缓解食物中毒的症状 ， 外用则有利于祛肿解毒 。最好选用上好的空心菜食用 ， 其根茎较为细短、叶子宽大新鲜且无黄斑 。由于空心菜不宜久放 ， 所以存放时间最好不要超过3天 。清炒空心菜有祛热解暑的功效 ， 烹饪时最好用旺火快炒 ， 以防止其营养成分流失 。
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凉拌莴笋 ， 利五脏、通经脉 。将莴笋洗净去皮 ， 切成小长条 ， 撒盐腌1小时 ， 滗去水分 。将葱花撒上 ， 起锅热香油 ， 待热后浇上 ， 加入自己喜欢的调味料拌匀即可 。
冬瓜具有清热解毒、生津除烦的功效 ， 还具有补虚损、益脾胃的疗效 。无论是做成冬瓜汤 ， 还是做成奶油冬瓜球 ， 都是适合夏季养生的美味佳肴 。
食用荷叶茯苓粥 ， 具有清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效 。先将荷叶煎汤去渣 ， 把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ， 同煮为粥 ， 放入白糖 ， 出锅即可 。
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