水浒传|你被《水浒传》骗了多久？梁山好汉大口吃牛肉的场面，不可能存在
人生一大幸事 ， 于一些人而言莫过于可以大口喝酒 ， 大口吃肉 ， 享受肆意与满足 。在闻名海内外的《水浒传》中 ， 豪杰们大喊"小二 ， 来两斤牛肉、三斤好酒"的场景也不在少数 。但你可知 ， 施耐庵笔下的这种大口吃肉的酣畅淋漓 ， 在两宋之际是并非轻轻松松唤一句"小二"就能够实现的？
文章图片
文章图片
宋代居民的真实食肉概况
宋代留给我们的一大印象 ， 就是其商品经济较为发达 ， 市场远较前代开放和自由 ， 国家也十分富裕 。
事实上 ， 在宋代的"菜市场" ， 人们确实可以买到种类多样的畜产类肉食、水产 ， 以及家禽野味 。（古人食用野味与生产水平较低有关 ， 当今请勿再食用野味！）不仅猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅等家畜家禽销售总量庞大 ， 稀有的鹿、獐等也得到权贵乃至普通百姓的追捧 。在平江（今江苏省苏州市）就曾出现过"率一斤直钱一千 ， 人皆争买（獐肉） ， 移时而尽"的热闹景象 。
文章图片
文章图片
两宋肉食消费总量十分庞大 ， 紧靠狩猎和捕捞显然无法满足人们的需求 。因而在充分考虑了两宋自然环境的基础上 ， 宋人将养殖业中的水产养殖发展到了一个新规模 。我国已知的买卖鱼苗的最早记录就出现在宋代 。
文章图片
文章图片
在浙东地区 ， 宋人发明了陂塘养殖 。苏轼在《东坡志林》里也提到 ， 当时眉山人已会修砌专门的深池用来养鱼 。甚至在两宋的税收中 ， 有一部分就来自各地的水产养殖及销售 。
而家畜家禽养殖 ， 宋代以养鸡和养猪为典型 ， 且皆出现规模化养殖 。当时广为流传的"一鸡死后一鸡呜"的谚语 ， 最初就是在反映当时一些农户的养鸡规模之大 。宋代一个叫安子文的文人 ， 甚至也是"养猪大户" ， 还做屠宰生意 。
文章图片
文章图片
只是无论是专业养殖还是实际销售 ， 宋代居民都并未将牛肉作为主要肉食 。宋人食用的动物油脂 ， 也主要是猪肉和鱼油 ， 极少可见牛油 。因而《水浒传》里豪杰们走哪都能吃到牛肉的场景 ， 着实是施耐庵给读者们展现的一种想象 。牛肉难占领两宋肉食市场的三大原因
先前我们提到 ， 宋人针对国家的自然资源和环境 ， 将水产养殖发展到了一个新高度 。大规模养猪和饲养家禽也是类似的道理 。因而无论两宋有没有人卖牛肉 ， 产量庞大的家禽、猪肉和水产都势必占据两宋肉食市场的大部分 。
文章图片
文章图片
而退一步 ， 两宋政府也并不认可把牛肉作为主要肉食一事 。因为长期以来 ， 牛马等都是重要的生产力 ， 甚至在军事领域也有不低的地位 。历朝历代基本都将禁止宰杀牛马作为一项基本政策 ， 两宋也不例外 。宋太宗在淳化二年（991）更是把宰杀牛马和赌博、伪造钱币等并列 ， 要求直接斩杀违反者 。就连知情不报的人 ， 都将面临死罪 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 壹号情感汇|不联系之后，女人要多久才能忘记一个人？这三个人说出了心里话
- 内分泌疾病|得了糖尿病之后寿命到底有多久？医生的答案或许你没有想到
- 大米|天热大米容易生虫，米农：简单一招，大米放多久都不返潮生虫
- 烹饪|隔夜菜放多久后不能吃？
- 宋江|水浒传揭秘 张清真的无人能敌吗
- 水浒传|四大名著里的真真假假
- 麦叶|读首诗再睡觉｜站在一片麦叶上远望站在一片麦叶上远望我还是爱着你我还能爱你多久作者
- 跑步|饭后百步走，活到九十九！饭后多久运动比较好？医生给你参考时间
- 漫说健康|坚持每天晚上10点睡觉，用不了多久，身上会“尝到”5个甜头！
- 晚霞|南宁傍晚的“紫霞仙子” 惊艳许多人，你被美到了吗？