|评论|制止浪费，机关食堂可以带好头
楚天都市报评论员 屈旌
近段时间 ， 越来越多的省市餐饮类协会、机构加入到制止餐饮浪费的队列中 。与此同时 ， 各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则 。（据8月17日人民网）
节俭是人一生中食之不完的美筵 ， 当下 ， 全社会正积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围 ， 践行勤俭适度、文明健康的绿色生活方式 。但是 ， 不少参与者虽然满腔热血 ， 积极响应 ， 却因为缺乏有效的措施 ， 容易不得要领 ， 走弯路 。因此 ， 各级机关食堂积极响应号召 ， 率先行动 ， 不但是从自身做起 ， 克勤克俭 ， 也能起到带头作用 ， 成为表率 。
其实 ， 随着“八项规定”贯彻落实 ， 很多机关食堂都在大力推行“光盘行动” ， 从张贴宣传语、改造餐具、转换补贴方式等细节入手 ， 切实地减少了浪费 ， 净化了风气 。但是 ， 仍有部分机关食堂 ， 步子慢了些 ， 意识差了些 ， 节约管理不得力 ， 浪费现象较严重 。那么 ， 在此次“制止餐饮浪费 ， 培养节约习惯”的全民行动中 ， 机关食堂正好对照反省 ， 有则改之无则加勉 ， 在节约之路上行稳致远 。
客观而言 ， 比起一般的餐饮机构 ， 机关食堂也更具备厉行节约的优越条件 。因为其不以盈利为目的 ， 一般都是集体采购调配 ， 用餐时间集中 ， 用餐的大部分都是干部职工 ， 大家的归属感和协调性较强 。在采购环节 ， 控制采购频率和采购量 ， 避免食材过期；在出菜配餐环节 ， 坚持合理取用 ， 做到少量多次；在就餐环节 ， 加强宣传引导 ， 发现浪费现象及时监督制止 ， 并鼓励大家互相提醒 ， 互相督促 ， 共同杜绝餐桌浪费 。这样 ， 就能够在短时间内取得较好的成效 ， 让珍惜粮食、节约光荣蔚然成风 。虽然说 ， 在整个社会中 ， 机关食堂餐饮只是很小的一部分 ， 但是节约从来不拘大小 ， 能省一点是一点 。
【|评论|制止浪费，机关食堂可以带好头】更何况 ， 近年来 ， 不少机关食堂尝试向社会大众开放 ， 增加了公共福祉 ， 便利了市民生活 。所以 ， 机关食堂大兴节约之风 ， 倡导健康生活 ， 对前来就餐的民众也会形成良好影响 ， 让节约一词内化于心 ， 外化于行 ， 成为社会风尚 ， 让珍惜每一粒粮食的观念 ， 潜移默化深入人心 。
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