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健康饮食|进入汛期 市市场监管局发布食品安全风险提示


【健康饮食|进入汛期 市市场监管局发布食品安全风险提示】健康饮食|进入汛期 市市场监管局发布食品安全风险提示
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高温酷暑季节 ， 特别是进入汛期后 ， 气温高、降水多、湿度大 ， 各类食物容易受蝇虫、细菌的污染腐败变质 ， 引发食源性疾病 ， 食品安全进入风险集中、问题易发的敏感时段 。 为保障广大人民群众身体健康和生命安全 ， 防范和减少夏季食物中毒事件和肠道传染病的发生 ， 大连市市场监督管理局向广大市民发布食品安全提示 ， 提醒市民增强食品安全意识 ， 科学饮食消费 ， 改善饮食卫生习惯 ， 谨防食品安全风险隐患 。
提示1：谨慎选购安全食材 ， 勿饮不洁水源水选购食品或食材 ， 尽量去正规商场、超市等经营场所 ， 查看标签标识和质量情况 ， 选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品 。 需冷藏冷冻的食品或食材 ， 购买前应注意其贮存条件是否符合要求 。 购买后要保留好相关票据 。 不捞食、捡食水中、路边的不明动植物或食品,不采食洪水浸泡过的食物 ， 如洪涝导致霉变的粮食等 。 不采食种类及安全性不明的鱼贝类产品、野生蘑菇、野菜野果和病死、毒死及死因不明或未经检疫的畜禽肉 。 不喝未经消毒处理的江河湖水 ， 不喝生水 ， 必要时饮用桶/瓶装水 。
提示2：妥当保存食品 ， 慎食剩饭剩菜
不宜一次性采购或制作过多的食品 。 需要冷藏冷冻的食品 ， 应尽快放入冰箱分类保存 。 冰箱内存放食品不宜过满 ， 要定期除霜；蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存；瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品 ， 即开即用 ， 开启后应及时冷藏 ， 冷藏时用保鲜膜包好 ， 时间不宜超过24小时 。 食品有腐烂、变质、超过保质期情况的 ， 必须废弃 ， 不得食用 。 隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透 ， 杀灭存储时繁殖的微生物 ， 确认无变质后方可食用 。
提示3：注意食品加工环境卫生保持厨房等食品加工场所 ， 定期消毒 ， 并采取防虫、防蝇等措施 。 加工食物时 ， 尤其是海/水产品、禽、肉、蛋类、四季豆等应彻底烧熟煮透 ， 注意生熟分离 。 加工食物前和加工过程中应勤洗手 ， 不用脏手和不洁工具接触食品 ， 防止污染食品 。 不要在水龙头下直接冲洗生的水产及肉制品 ， 防止溅洒污染 。 处理生的肉、禽、水产品等之后 ， 要使用肥皂和流动水洗手至少20秒 。 汛期切忌使用地表水作为清洗食物或设备工具用水 ， 防止交叉污染 。 食物处理过程需要过凉水时 ， 尽量使用凉开水或经过净水系统处理过的水 。
提示4：外出就餐要注意 ， 网络订餐要会选
就餐地点要具有合法资质并具备良好的卫生环境 ， 尽量不要选择食品安全风险较高的品种 ， 如拌色拉、生鱼片、酱卤肉、鲜榨果汁等均为易变质食物高风险品种 ， 食用前应仔细观察色泽、气味 。 谨慎购买食用路边摊贩制售的自制熟食、生食海产品、冷荤类拌菜 。 不要过量食用烧烤、海鲜等食品 ， 拒绝食用“野味” 。 网络订餐不要向小吃店订购盒饭、菜肴等正餐品种 。 收到订餐食品时检查包装是否清洁完好 ， 配送时间是否过长 ， 并尽快食用 ， 切勿长时间存放 。 要向餐饮服务单位索取并保存好发票等消费凭据 。
提示5：养成健康饮食习惯用餐前请洗手 ， 注意餐饮具卫生 ， 倡导分餐制、用公筷 。 饮食请注意荤素搭配、平衡膳食 ， 多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品 ， 不暴饮暴食 。 生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净 。 夏季不宜贪凉 ， 注意不要大量饮用冷饮 。 切开的西瓜从冰箱取出 ， 应切掉表面再食用 。
一旦发生因进食食物引起不适（如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等）时 ， 应尽快就近到医院就诊 。 可立即采用简易方法（用手指、筷子、勺子等刺激其舌根部）帮助催吐 ， 以减少毒素吸收 ， 同时留存进食的可疑食物 。 疑因外购食品发生食品安全问题 ， 保留好病历、检验报告等资料 ， 并拨打市场监管部门投诉举报电话12315进行维权 。


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