老刀：商家走出疫情之困的基石——诚意力
【武汉解封后剪影13】 房东很爽地为他及相连的五六家门面 ， 一起减租到年底 ， “我原来每月一万三千元 ， 现在是一万 ， 有三层可用 。 ”商家走出疫情之困的基石——诚意力武汉老刀虽然千万市民免费核酸检测结果公布后 ， 武汉被称为“全球最安全的城市” ， 大家纷纷出门 ， 但疫痕仍处处可见 。 最明显的 ， 就是一个个空着的门面及大门上挂着的招租广告 。 就是在汉口最繁华的江汉路-南京路 ， 武汉美术馆旁的物外书店关门停业了 ， 紧挨着有数家也还关着门……
细看玻璃中的影像 ， 全场甩货明晰、其他影影绰绰 ， 自认为有些意思 。 
汉口最繁华的南京路空出的门面不少 。 （武汉老刀20200725拍于汉口南京路）不过有几家小吃店生意不错：昨天去汉口黎黄陂路拍街景 ， 发现兰陵菜场旁的土匪鱼食客盈门 。 这店我有上十年没有来了 ， 其20年多前两夫妻刚从四川来武汉打拼 ， 我是常去的老顾客 ， 其有几个菜凡去必点 ， 一是味进肉里的土匪鱼、二是余味悠长的虎皮青椒、三是香脆带糯的干煸藕丝 。
土匪鱼其名霸气（武汉老刀 2020-7-25于汉口兰陵路）虽然戴着口罩 ， 老板还是认出了我 ， 进门发现其夫人仍坐在收银台 ， 便开玩笑地说：“哦 ， 十年没见——还是原来的老婆 ， 没换？”其妻也机灵：“马上要换了 。 ”蒙老板立马接话：“惭愧 ， 小本生意 ， 没钱换啊 。 ”结果引来哄堂大笑 。这是一对以低价战略坚守市场 ， 快活风趣的川味夫妻 。另两家是湖南老乡 ， 一家是汉口北湖黄孝北路口子上的湖南米粉馆 ， 他家的正宗湖南米粉是宽宽的那种 ， 货不多 ， 得早点去才有 。 老板的蛋炒饭 ， 饭炒得微枯 ， 米香味微溢 ， 特别是加在饭里的腌菜“雪里蕻”特香 ， 6元一碗 ， 却是人间美味 。 夫妻俩携手从湖南新化来武汉打拼 ， 总是厚道地低价让利——“街坊生意 ， 少赚两个但也可积少成多” 。 疫情后大多数小吃店都涨价了 ， 但他们没涨 ， 热干面仍是4元一碗！就是疫情来袭前 ， 4元一碗的热干面也是极少见的 。
夫妇俩携手打拼 ， 薄利多销 。
老板在做蛋炒饭 。（2020年1月老刀顺拍于汉口北湖）
这是湖南米粉现在的价格表 。 
上周在汉口北湖这家湖南米粉馆吃的中饭 ， 如图 ， 5.5元 。 拐角大马上的图文数码快印社则是老板娘弟弟开的 ， 也以质好价优取胜 ， 看看这价格表 ， 应是有市场竞争力吧 。
北湖片有不少美味价廉的小吃店 ， 公交站旁的万顺小吃店的炒豆丝、黄孝北路中段那家从不挂招牌早摊店的炸面窝和手工面、天天炸酱面馆的炸酱面……均让人回味绵绵 。 特别是那炸酱面店 ， 每天9点半不到 ， 面就卖完了 ， 从不加面再卖 ， 也不做午餐 ， 就这么任性 。这些店还有一个特点 ， 为一铺养多家 。 “天天特色面馆”是三兄弟一齐上阵 ， “万顺”为妹做早餐姐做中晚餐 。 也许正因为小店系家族的主要收入来源 ， 他们比别人会更多一点辛苦 ， 更多一份尽心 ， 更多一勺为街坊着想的薄利多销 ， 所以才有如此人气 。年初搬到了武昌积玉桥 ， 万达金街上的这家浏阳蒸菜馆本人常常光顾 ， 其蒸鱼头、湘味腊肉、农家小炒肉、蒸青菜是我的常点之菜 ， 十几元就可以吃得颇为舒服 ， 而非在外“对付性填饱肚子”的感觉 。前天用便饭后问老板房东减租了吗 ， 他说减了 ， 力度还不小 。 原来在4月8日武汉解除封城前他就电话联系过房东 ， 即答应减租一月 ， 来武汉后又与房东联系 ， 房东很爽地为他及相连的五六家门面 ， 一起减租到年底 ， “我原来每月一万三千元 ， 现在是一万 ， 有三层可用 。 ”
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