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[食物浪费 农产品 进出口 猪肉 蔬菜]|别再说吃不起猪肉，你每年浪费的猪肉量是进口量的2倍


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[食物浪费 农产品 进出口 猪肉 蔬菜]|别再说吃不起猪肉，你每年浪费的猪肉量是进口量的2倍
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全球每年约1/3的粮食被损耗和浪费；大型餐馆商务聚会的平均浪费率达38%；2015年中国城市餐饮食物浪费总量 ， 相当于河北省同年粮食产量（3363.8万吨）的五成……
这些数字看多了也许无感 ， 但如果说世界上每9人中就有1人挨饿（2019年）、每8个人中就有1人因饥饿而死亡（2013年） ， 大家或许更能意识到 ， 浪费食物剥夺了他人公平获取食物的权利 ， 是对他人的不公 。
朋友聚会粮食浪费最严重
根据世界自然基金会（WWF）2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》 ， “朋友聚会”以每人每餐浪费106.7克成为最严重的浪费场景 。
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该报告在对北京、上海、成都、拉萨四座城市的粮食浪费情况调查后发现 ， 蔬菜、肉类和主食是城市餐饮中主要的浪费类别 ， 而地方性的食物浪费比例又根据各地的饮食结构有所不同 ， 如拉萨的猪肉浪费占比高于平均值 ， 上海则会浪费更多的海鲜食品 。
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【[食物浪费 农产品 进出口 猪肉 蔬菜]|别再说吃不起猪肉，你每年浪费的猪肉量是进口量的2倍】

根据该报告的估算 ， 2015年中国城市餐饮食物浪费总量约为1700-1800万吨 ， 相当于全国粮食产量的3% 。 同年 ， 我国的粮食进口量超过1亿吨 ， 其中水稻、小麦、玉米等居民主要消费粮食超过1100万吨 。 因此 ， 仅是城市餐饮浪费的食物 ， 就可以弥补我国每年进口的主粮缺口 。
自给自足的蔬菜 ， 被浪费得最严重
据联合国粮农组织（FAO）2018年数据 ， 每年有45%的水果蔬菜被浪费 ， 比WWF测算的中国城市餐饮蔬菜浪费29%的比例更高 。
这是因为FAO的数据 ， 不仅包含了消费层面的蔬果浪费 ， 还囊括了蔬果在运输、存储、冷冻等供应链方面的损耗 。 本身容易腐烂、不易储存的蔬菜 ， 很大一部分在端上餐桌前就被浪费掉了 。
在浪费现象的背后 ， 中国农产品的产量更是巨大 ， 很多农产品产量位列全球第一 。
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同时 ， 中国也在积极对外出口 。 2015-2019年 ， 中国蔬菜出口数量保持在1000万吨以上 。
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中国被浪费的猪肉 ， 是进口量的两倍
除了蔬菜 ， 肉食也是餐饮食物浪费的主力 。 WWF在前述报告中估算 ， 肉食类人均浪费量占比为18% ， 其中猪肉浪费量占总浪费量的8% 。 这意味着2015年 ， 中国城市餐饮中猪肉的浪费量约为140万吨 ， 是同年猪肉进口量的近两倍 。
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与巨大的浪费量对应的是强大的猪肉消费力 ， 中国人对猪肉诚挚的爱从肉类消费结构中就可见一斑 。 2018年 ， 中国居民人均肉食类消费为29.5千克 ， 其中猪肉为22.8千克 ， 占比近八成 。
显然 ， 中国的猪肉产量已经满足不了中国人的需求 。 近年来 ， 进口量和出口量之差呈现扩大的趋势 。
从世界范围看 ， 中国进口猪肉占全世界的比重连年增长 ， 出口本就不高 ， 还有所下降 。
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