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中年|山西太原发布厉行节约反对铺张浪费通知


【中年|山西太原发布厉行节约反对铺张浪费通知】
文/中国质量报
本报讯 8月18日 ， 山西省太原市市场监管局发布《关于做好餐饮环节“厉行节约反对铺张浪费”工作的通知》（以下简称《通知》） 。
《通知》主要提出了以下要求：切实履行食品安全监管责任 ， 督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任 ， 保障消费者食品安全 。 要发挥监管部门作用 ， 将餐饮环节“厉行节约反对铺张浪费”作为日常管理内容 ， 指导督促餐饮服务提供者严格落实节约用餐管理要求 。 同时 ， 配合餐饮行业主管部门指导督促餐饮服务提供者落实好诚信经营、文明用餐、遵德守礼有关要求 。
指导鼓励餐饮服务提供者履行社会责任 ， 将节约用餐与餐饮经营结合起来 ， 营造节约用餐良好环境和氛围 。 在店面醒目位置和餐桌开展“光盘行动”、遵德守礼、文明用餐等宣传 ， 营造良好氛围；减少高消费食品制作和供应 ， 拒绝提供野生动物制品；提供小份菜、半份菜服务；点餐前主动提示消费者吃多少点多少、少量多次点餐、适度消费、不够再加；用餐后提醒“光盘行动” ， 剩饭剩菜打包带走 ， 免费提供打包服务 ， 杜绝过度包装等浪费行为 。
中年|山西太原发布厉行节约反对铺张浪费通知
本文插图

图片来自互联网

鼓励餐饮服务经营者加强对消费者用餐过程的监督 ， 制止不文明用餐行为及铺张浪费等现象 。 对用餐过程中发现的不文明行为及浪费现象要主动提醒并及时制止；采取增收费用等措施对严重铺张浪费的个人进行经济惩罚；对不服从文明用餐、节约用餐管理的消费者纳入消费黑名单；对要求提供野生动物制品的消费者要及时向公安机关举报投诉；根据实际情况采取节约用餐奖励措施 ， 营造消费者主动节约、文明消费氛围 。
强化行业管理 ， 引导节约时尚 。 食品安全学会要发挥行业管理作用 ， 通过公开倡议 ， 引导餐饮服务提供者积极主动做好厉行节约反对铺张浪费工作 。 将节约用餐纳入行业管理范畴 ， 建立完善节约用餐常态化管理机制 ， 倡导节约型餐饮；引导绿色餐饮发展方向 ， 指导餐饮业采用“五常”“4D”等先进管理模式 ， 不断提升餐饮行业管理水平；按照餐饮操作相关标准规范 ， 引导餐饮业依法经营、诚信经营、文明用餐 ， 维护消费者合法权益 。
加强宣传引导 ， 营造节约氛围 。 积极配合各媒体深入餐饮消费场所进行节约用餐现场拍摄和报道 ， 挖掘先进典型正面报道 ， 提振节约用餐消费正能量 ， 曝光浪费现象 ， 打击浪费可耻行为 。 通过宣传报道 ， 引导广大消费者树立节约用餐新时尚理念 ， 在各种食品消费过程中厉行节约、文明用餐 。


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