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大乡间小纪事 这些特色美食，你吃过吗？在你们家乡话中怎么说？（一）

宜丰特色美食（一）
大乡间小纪事 这些特色美食，你吃过吗？在你们家乡话中怎么说？（一）
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宜丰古树---古香樟（宜丰县潭山镇龙岗村）
宜丰美食源远流长 。宜丰菜蔬，它既有赣菜特点，又兼有客家菜及湘菜风味；它博采众长，又独具特色，在赣菜体系中独树一帜 。宜丰美食包括：宜丰美味菜肴、宜丰风味小吃、宜丰点茶等 。点茶，原指茶道中分量较小的精雅食品 。在宜丰方言中，它指一般点心，即乡下农人自己晒制、制作的待客点心 。
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宜丰古树---黄檀、女贞树抱树（宜丰县黄岗镇黄檗村）
【大乡间小纪事 这些特色美食，你吃过吗？在你们家乡话中怎么说？（一）】 美食是饮食文化中的精华 。我们透过这些精美的宜丰美食，能洞悉到宜丰当地的风土人情、人文信仰、生活习俗；能了解到宜丰当地的饮食结构、饮食观念、饮食风情；能感受味蕾的奇妙，乡愁的美好，异乡的魅力 。
大乡间小纪事 这些特色美食，你吃过吗？在你们家乡话中怎么说？（一）
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宜丰古树---古香樟（宜丰县芳溪镇南田村七组）
【笔梗糖】bid g?n（变调）táng 旧时宜丰特色食品 。即用麦芽糖做成条状，粘上芝麻，口味甜、脆、酥、香 。注：笔梗糖，还见于江西萍乡等少数几个地方的赣方言中 。
【麻梗糖】ma（变调）g?n（变调）táng 宜丰特色食品，即长圆条形，内空，外面粘有芝麻的小拇指大小的米糖 。（又“笔梗糖bid g?n（变调）táng”） 。
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麻梗糖（又名“笔梗糖”）（网络图片）
【橙片】can(变调)pián 宜丰特色食品；即用嫩橙切片，经过微煮、拌糖、晾晒等工序加工而成 。
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橙片---（网络图片）
【炒米】cǎo mī 经过蒸煮、晾干、碾压后再炒熟膨化的糯米 。它是做宜丰特色食品麻片的原料，旧时宜丰百姓在过年的时候，有晒炒米，做麻片的习俗 。
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炒米---（网络图片）
【糍】(餈)cú 《释名》：餈，渍也；蒸躁屑，使相润渍饼之也 。《说文》：餈，稻饼也 。糍（餈），即麻糍：麻糍 。má cú 。一种经过舂、打而成的糯米食品 。注：糍（餈），亦见于客家方言中 。
【麻糍】má cú 宜丰本地特色食品，由糯米蒸煮、舂捣烂后精心制作而成，宜丰麻糍品种主要有：接麻糍、黄连麻糍、绿豆麻糍等：更几过年冇谁打麻糍 。g?n（四声）jī gó ián māo fi(变调)dǎ má cú 。现在过年没有谁舂打麻糍了 。注：麻糍，还见于江西袁州、丰城、高安等地的赣方言中 。
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麻糍---（网络图片）
【发糕】fad gào 旧时宜丰特色食品，用米粉发酵制成的糕点 。注：发糕，还见于江西南昌、湖北阳新等地的赣方言中 。
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发糕---（网络图片）
【番薯片】fàn su? pián 宜丰特色食品 。将红薯刨成薄片，煮熟，晒干，参入细沙在铁锅中炒熟，或用油炸熟 。注：番薯片，还见于江西萍乡等地的赣方言中 。
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番薯片---（网络图片）
【苦槠豆腐】kǔ du? tōu fū 宜丰特色食品 。苦槠子经过加工而制成的像豆腐一样的食品 。注：苦槠豆腐，还见于江西高安等地的赣方言中 。
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苦槠豆腐---（网络图片）
【兰花根】lán fà z?n（一声） 宜丰特色食品 。用面粉做成的油炸食品，金黄色，条状，卷曲如兰花 。注：兰花根，还见于江西萍乡等地的赣方言中 。
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兰花根---（网络图片）
【麻片】ma（变调）pián 旧时宜丰特色食品 。一般过年的时候，用炒熟的糯米、糖、芝麻等为原料精心制作而成 。
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