味蕾尖上诱惑|还有白糖,炒出来的豆角颜色特别好,豆角过水的时候加入盐和油

朋友们好
今天给大家分享一道瘦肉炒豆角 。
味蕾尖上诱惑|还有白糖,炒出来的豆角颜色特别好,豆角过水的时候加入盐和油
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准备食材:
长豆角400克
瘦肉100克
蒜头适量
红辣椒1个
生抽20克
蚝油一勺
白糖少许
盐适量
鸡精适量
做法步骤:
长豆角摘掉头尾 , 清洗干净 , 切成段 , 装入盘里待用 。
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2、瘦肉清洗干净 , 切成肉丝 , 蒜去皮洗净切末 , 红辣叔清洗干净切块 , 全部切好放入盘里待用 。
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3、把切好的瘦肉放入大一点的碗里 , 加入20克生油 , 一勺蚝油 , 少许白糖顺时针搅拌均匀 , 腌制10分钟
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4、锅里放入适量水烧开 , 放入一勺盐 , 一勺油 , 少许白糖搅拌融化 , 把长豆角放入焯1分钟 。
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5、焯好捞起来 , 放到漏篮里 , 马上开启水龙头 , 用冷水完全冲凉 。
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6、重起油锅 , 放入适量油烧至7成热 , 放入肉丝煸炒至变色 。
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7、待肉丝炒至变色以后 , 放入蒜末和红辣椒块炒出香味 。 倒入焯好水的豆角翻炒一下 , 加入适量盐 , 继续翻炒至熟 , 大概要炒5分钟 , 炒好放入适量鸡精和少许白糖 , 翻炒均匀即可出锅 。
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小贴士:
肉丝用生抽和蚝油腌制 , 这样炒出来的肉丝比较入味好吃 。
豆角过水的时候 , 加入盐和油 , 还有白糖 , 这样炒出来的豆角 , 颜色特别绿 。
【味蕾尖上诱惑|还有白糖,炒出来的豆角颜色特别好,豆角过水的时候加入盐和油】喜欢的朋友做做看吧


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