选股宝|年销20亿！，第一家卖早餐卖上市的公司：“包子大王”A股上市
“餐饮复苏的信号有很多 ， 上市无疑是最给力的一针强心剂！”
继同庆楼A股上市后 ， 餐饮行业再传好讯息 ， 巴比馒头过会 。
一向低调、内敛的巴比馒头创始人刘会平 ， 也难掩内心喜悦 ， 第一时间在朋友圈官宣：“五年前的战略决策 ， 今天算有个结果 ， 对同事总算有个交代！”
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至此 ， 传闻了一年的巴比馒头 ， A股上市之路终于尘埃落定！
一个做早餐生意的居然能成功上市 ， 靠卖包子年销20多亿 ， 坐拥3000多家门店 ， 巴比馒头上市无疑给充满不确定、”黑天鹅“满天飞的餐饮行业带来信心上的鼓舞！
第一个靠卖早餐上市的餐企！
“巴比馒头上市 ， 对于餐饮行业来说是一个奇迹般存在！”
为什么这样说呢？
首先 ， 就业态来说 ， 巴比馒头之前很多人是不屑早餐生意的 ， 因为早餐生意是餐饮行业公认的苦逼生意 。
客单价低不说、营业时间还短 ， 是真正的辛苦生意 ， 很多杀入早餐的人最终因为太苦、利润太低而打退堂鼓 ， 而巴比馒头就是把一门别人看不上的生意做成一家独大 。
其次 ， 都说餐企Ａ股上市之难 ， 难于上青天 ， 就算是资本雄厚的头部餐饮财团也很难抢滩A股上市 ， 而卖包子、卖早点的巴比馒头却拔得头筹 。
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值得一提的是 ， 巴比馒头不但是第一个做早餐上市的餐企 ， 还是第三个成功抢滩A股上市的民营企业 。
截止目前 ， 加上巴比馒头一共有五家餐饮企业成功登陆A股 ， 西安饮食、湘鄂情、全聚德、广州酒家和同庆楼 ， 而湘鄂情早已卖身中科云网 ， 餐饮业务基本清零 ， 西安饮食、全聚德、广州酒家都属于“国家队”性质 ， 真正平民出身 ， 靠小米+步枪的模式走到今天A股上市的只有湘鄂情、同庆楼和巴比馒头 ， 巴比馒头成为第三个抢滩A股的民营企业！
复盘巴比上市路：从一只失败3次的包子到20亿餐饮帝国！
创始人曾拿手表抵押开店 ， 一只“失败”了3次的包子 。
巴比馒头创始人刘会平出生在安徽省怀宁县江镇镇 ， 这座小镇上一共有3万多人口 ， 却有1万多人在全国做着与馒头打交道的生意 ， 它也被称为中国的馒头（包子）之乡 。
初中辍学后刘会平开始学做包子 ， 随后他便选择来上海发展 。
拿着借来的5000元钱 ， 刘会平开始找商铺 ， 好不容易找到了一个不错的商铺 ， 担心房东不肯租给他 ， 他把当时全身上下最值钱的手表抵押给了房东 ， 这才开了第一家店 。
因为刚从农村出来 ， 不会打扮看起来乡土气息浓郁、也不清楚当地人究竟喜好什么口味的刘会平 ， 自然是入不了挑剔的上海人的法眼 。
只用了不到15天的时间 ， 刘会平的第一家店就关门大吉了 。
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之后 ， 刘会平又接连面对了猪瘟 ， 竞争对手跟风模仿 ， 前后关了3家门店 ， 像所有创业者一样刘会平在做包子的这条路上并不顺利 ， 甚至有些悲情 。
此后 ， 刘会平一边打工赚钱为再次创业做资金积累 ， 一边去调研上海人究竟喜欢吃什么样口味的包子 ， 很快他就掌握了上海人对早餐的诉求：产品品质是第一 ， 干净排第二 ， 并在2001年 ， 在上海最繁华的南京路租到了一个13平的小店面 ， 并取名为刘师傅包子铺 ， 0.7元一个 ， 至此开启了日日排队之路 。
学麦当劳商业模式 ， 让他一年销售20亿元
当然 ， 巴比馒头的崛起还是要从学麦当劳模式说起 ， 他发现这些餐饮连锁巨头背后的商业模式都是：
品牌化经营+标准化生产+连锁化销售
于是 ， 刘会平对照巴比 ， 并逐步改革：
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