橘子姐美食|立秋了，要多吃山药，教你创意做法，好吃好看，上桌瞬间被扫光大家好

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大家好，我是橘子姐，立秋了，大家要多吃一点山药，山药的营养价值非常的丰富，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，山药含大量的多糖类蛋白质黏液，有预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化的作用，山药粘液还可防止黏膜损伤，且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。营养价值真的很高，建议大家常吃，今天用山药分享一个好吃又好看的做法，大人孩子都喜欢，下面看看是怎么做的吧。

1、山药洗净之后，削去外皮，再切成薄片，放进锅中把它蒸熟，然后放进盘子里，把它压成泥，放在一旁备用。
【橘子姐美食|立秋了，要多吃山药，教你创意做法，好吃好看，上桌瞬间被扫光】

2、首先准备一把菠菜放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯一下水，然后放进榨汁机中，加入适量的凉水，把它榨成菠菜汁，榨好之后倒进碗里，加入两个鸡蛋，一大勺的面粉，搅拌均匀，呈现这种流动的状态就行了。

3、平底锅中刷入一点点的油，注意是一点点哦，不需要刷的太多，倒入一勺半的面糊，把它摊成圆形，底部定型之后给它翻一个面，烙至两面熟透，就可以出锅了。

4、再次在碗中放入3个鸡蛋， 150毫升的纯牛奶，一勺面粉，用筷子搅拌均匀，同样的搅拌成流动的状态。

5、和菠菜饼的做法是一样的，同样的在锅里面倒入一勺半的面糊，摊成圆饼，煎至两面熟透就可以出锅啦！

6、烙好的饼上摊一层山药泥，用叉子把它整理好，如下图中的样子。

7、然后从一边把它卷起来，卷的时候，要尽量卷的紧实一点，避免散开，再切成均匀的小块。

8、如果喜欢吃番茄酱的话，可以在上面挤入一些番茄酱，也或者是沙拉酱，芝麻酱，花生酱都可以，根据自己喜欢的口味，可以随意调整，这样做出来的美食，可以做成点心，也可以用来做早餐，搭配一杯牛奶，营养非常的丰富，好吃又好看，喜欢的朋友赶紧试试做吧！

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食材清单：

（菠菜汁，鸡蛋，面粉，纯牛奶，山药，番茄酱，少许的油）
烹饪小贴士：
如果喜欢吃甜口的，可以在压山药泥的时候，里面放入适量的白糖。
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