妖夜行摄食光|天热什么菜最开胃？这道做法简单的家常菜必须上榜，简单3步搞定
文章图片
文章图片
文章图片
北京最近真是闷热得不行 ， 桑拿天席卷而来 ， 说好的大暴雨也没有如期而至 ， 还盼望下点雨可以凉快点呢 。 这种天气真的别说做饭了 ， 动都懒得动 ， 一动浑身湿透 ， 只想在空调房里发呆 。 以至于朋友们都问我怎么最近晒的美食越来越少了 ， 因为下厨少啊 ， 哈哈 。
天气热难免食欲不好 ， 这时候就是各种开胃菜大显身手的时候啦 ， 说起开胃菜不一定非要是肉菜 ， 有很多做法简单的素菜也完全撑得起场面 ， 比如我比较喜欢的虎皮呛尖椒 ， 不仅食材和调味料特别寻常 ， 味道更是好得不得了 ， 不仅开胃而且还能去湿 。 下面就说说我家的做法吧 。
【妖夜行摄食光|天热什么菜最开胃？这道做法简单的家常菜必须上榜，简单3步搞定】【虎皮呛尖椒】
食材：尖椒6个 ， 大蒜6瓣
调味料：郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 糖
做法：
1、将6个尖椒洗净后切去蒂的部分 ， 用刀压一下 ， 取出籽后切成段儿；锅中放适量油 ， 油热把尖椒段放入锅中煸一下 ， 直至表面呈现虎皮状后盛出；
2、另起锅放适量油 ， 油热放入6瓣切开的蒜片 ， 再放入半汤匙郫县豆瓣酱炒出红油；
3、放入煸好的尖椒段儿炒匀 ， 淋入一汤匙生抽 ， 再加半汤匙糖 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
这样一盘好吃又下饭的虎皮呛尖椒就做好啦 ， 虽然这个菜卖相实在不怎么样 ， 但是真的超级开胃呢 ， 一盘菜就可以轻松吃光2大碗米饭 ， 经常自己一个人在家的时候 ， 懒得炒别的菜 ， 就做一盘这个菜 ， 一边追剧一边吃 ， 越吃越香呢 。 三伏天稍微吃点辣还有助于排湿 ， 促进食欲也棒棒哒 。
小贴士：1、尖椒段儿要中小火多煸一会 ， 完全塌下去 ， 表面有微焦的虎皮色才入味好吃；
2、郫县豆瓣酱的量根据自己的喜好添加 ， 因为郫县豆瓣酱和后面放的生抽都是咸的 ， 就不用再放盐了；
3、尖椒最好选择皮薄一点的 ， 口感更好 。
妖夜行摄食光 ， 厨房小白一枚 ， 用最普通的食材 ， 最朴实的做法 ， 最平凡的搭配 ， 还原家常菜最温暖的味道 ， 用心做好每一餐饭 ， 珍惜每一段好好吃饭的岁月时光 。 希望和大家一起交流煮饭做菜的心得 ， 喜欢就关注我吧！
推荐阅读
- 电视剧|开播3天热度飙升至第2，一口气看了8集，这部国产新剧有点太甜
- 妖妖原创美食课堂|朋友抱怨，天热就不该吃早餐，我却一不小心整一大桌，对比太鲜明
- 罗集食|酥松香浓不腻口，天热就要吃一些抹茶味的甜品，美味极了
- 顶厨速递|天热了，家人用它来代替冰淇淋，酸甜可口入口即化，全家人都爱吃
- 花吃饭堂|天热了，家人用它来代替冰淇淋，酸甜可口入口即化，全家人都爱吃
- 妍儿美食家|天热早餐就爱呲溜这一口，比凉面爽口、比汤面清凉，吃完真舒坦
- 美团|美团815超级惠吃节 两天热销450万份奶茶炸鸡冰激凌
- |两天热销450万份奶茶炸鸡冰激凌 美团815超级惠吃节助力“新周末经济”
- 警事 | 天热没钱买空调|警事 | 天热没钱买空调，奇葩男子竟去偷，民警巧用监控迅速破案
- 登革热|郑州蚊子为啥比往年多？疾控部门：天热雨多提示登革热有暴发风险